{"id":61369,"date":"2016-11-27T12:43:40","date_gmt":"2016-11-27T16:43:40","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=61369"},"modified":"2016-11-27T12:51:55","modified_gmt":"2016-11-27T16:51:55","slug":"conejo-al-ajillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/conejo-al-ajillo\/","title":{"rendered":"Conejo al ajillo"},"content":{"rendered":"

\"conejo-al-ajillo\"<\/a>Conejo al ajillo, una receta tradicional<\/strong>\u00a0 es uno de los platos que puedes pedir en cualquier bar, restaurante con la seguridad de que va a estar buen\u00edsimo.<\/p>\n

Ingredientes para cinco personas<\/h2>\n
    \n
  • 1 conejo entero, troceado<\/li>\n
  • 5 dientes de ajo<\/li>\n
  • Harin<\/li>\n
  • Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Perejil<\/li>\n
  • 1 vasito de vino blanco<\/li>\n
  • 1 vasito de caldo de carne<\/li>\n
  • 1\/2 \u00a0lim\u00f3n exprimido.<\/li>\n<\/ul>\n

    C\u00f3mo hacer conejo al ajillo<\/h2>\n

    Repasamos los trozos de conejo retirando alg\u00fan resto de piel o grasa, los sazonamos y los pasamos por harina<\/strong>. Mientras hacemos esta operaci\u00f3n, ponemos en una cazuela baja cinco cucharadas de aceite de oliva y doramos en ella los cinco dientes de ajo sin pelar.<\/p>\n

    Conforme vamos enharinando cada tajada, la incorporamos a la cazuela. No os preocup\u00e9is si no caben todas. Seg\u00fan se vayan dorando, menguar\u00e1n un poco y al final todas podr\u00e1n acomodarse. Fre\u00edmos bien las tajadas hasta que tengan un color apetecible y est\u00e9n bien hechas por dentro<\/strong>. Tardar\u00e9is unos veinte minutos en dorar todas, d\u00e1ndoles la vuelta continuamente hasta que queden como en las im\u00e1genes.<\/p>\n

    En ese momento, cortamos un lim\u00f3n por la mitad y lo exprimimos con la mano repartiendo los jugos por encima de cada tajada. Agregamos el vasito de vino y el de caldo y subimos el fuego<\/strong> para que comience a reducirse la salsa.<\/p>\n

    Agarrando con las dos manos las asas de la cacerola, -con cuidado para no quemarnos- agitamos la cazuela y le damos movimientos circulares. As\u00ed la salsa se va ligando mientras se evapora el resto de l\u00edquido<\/strong>. En dos o tres minutos, esa salsa ha impregnado las tajadas que quedan jugosas y llenas de sabor. Espolvoreamos con un poco de perejil y a la mesa para comerlo bien caliente.<\/p>\n

    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Conejo al ajillo, una receta tradicional\u00a0 es uno de los platos que puedes pedir en cualquier bar, restaurante con la seguridad de que va a estar buen\u00edsimo.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":61372,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-61369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/conejo-al-ajillo.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61369"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61369\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61373,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61369\/revisions\/61373"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}