{"id":67737,"date":"2017-07-29T08:56:48","date_gmt":"2017-07-29T12:56:48","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=67737"},"modified":"2017-07-29T08:56:48","modified_gmt":"2017-07-29T12:56:48","slug":"ideas-contra-el-despilfarro-de-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/ideas-contra-el-despilfarro-de-comida\/","title":{"rendered":"Ideas contra el despilfarro de comida"},"content":{"rendered":"

\"\"apretarse el cintur\u00f3n en su d\u00eda a d\u00eda. De hecho, en Estados Unidos existe una especie de \u00abmoda\u00bb en los restaurantes llamada \u00abdoggy bag\u00bb y que consiste en llevarse a casa la comida sobrante. Pero no es la \u00fanica iniciativa sostenible, innovadora y responsable con los recursos y con el medio ambiente<\/strong>…<\/p>\n

Y es que seg\u00fan un alarmante informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas, un tercio de la comida producida para consumo humano acaba en la basura. La cara del despilfarro de unos tiene su cruz en los miles de hambrientos sobre todo, de \u00c1frica. De ah\u00ed que la conciencia social creciente en los \u00faltimos a\u00f1os se haya planteado: \u00bfno deber\u00edamos despilfarrar menos alimentos para intentar que la repartici\u00f3n mundial de comida sea m\u00e1s equitativa?<\/strong> Y bajo esta idea, tanto pol\u00edticos como ciudadanos en general han comenzado a promover distintas iniciativas en distintos \u00e1mbitos.<\/p>\n

Por ejemplo, hace unos dos a\u00f1os, la Consejer\u00eda de Sanidad Valenciana pidi\u00f3 a los supermercados y restaurantes que donasen la comida que les sobraba<\/strong> y que ten\u00edan pensado tirar a la basura a comedores sociales. La raz\u00f3n: el temor a un incremento de intoxicaciones entre las personas que buscan comida en los contenedores. No es de extra\u00f1ar este llamamiento, pues seg\u00fan un estudio de 2011 de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda y Restauraci\u00f3n, los restaurantes tiran unas 63.000 toneladas de comida anualmente<\/strong>, por un coste de unos 255 millones de euros.<\/p>\n

Igualmente, el gobierno brit\u00e1nico se ha planteado un cambio radical en el etiquetado para evitar que mucha comida acabe en la basura por el miedo de la gente a ingerir comida caducada. Para ello pretenden eliminar la fecha de caducidad y de consumo preferente y colocar una \u00fanica etiqueta que indique cu\u00e1ndo su consumo puede ser peligroso para la salud. De este modo se eliminar\u00eda el \u00abconsumir preferentemente\u00bb<\/strong> que indica que si consumes dichos alimentos pasada la fecha indicada, simplemente estos no mantendr\u00e1n todas sus condiciones \u00f3ptimas al 100%, pero no que sean peligrosos para la salud. Es decir, no mantendr\u00e1n el sabor o la textura \u00f3ptimas, pero no har\u00e1n que enfermes. Como explicaba la propia secretaria de Medio Ambiente de Reino Unido, \u00abestoy consternada por la cantidad de alimentos que van a la basura cada d\u00eda. Si las fechas de la etiqueta son parte del problema, entonces tendremos que hacer algo para solucionarlo<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

Ll\u00e9vate a casa tus sobras<\/h2>\n

De hecho la sociedad estadounidense est\u00e1 muy concienciada en este aspecto y desde hace ya varios meses es normal que la gente, tras comer en un restaurante, pida que le den un recipiente con sus sobras. Es lo que se conoce como \u00abdoggy bag\u00bb y parece que esta moda est\u00e1 traspasando fronteras. En nuestro pa\u00eds, de la mano de San Miguel y su campa\u00f1a titulada \u00abciudadano 0,0\u00bb est\u00e1n promoviendo una caja de cart\u00f3n llamada \u00abnolotiro\u00bb donde transportar estas sobras. Aunque de momento esta iniciativa solo afecta a los restaurantes de Barcelona y Madrid, en el futuro podr\u00eda llegar a otras ciudades.<\/p>\n

Pero ah\u00ed no queda la cosa. Tal es la fiebre por el ahorro de materiales, energ\u00eda y comida para evitar el despilfarro que algunas iniciativas han llegado a las bibliotecas como aut\u00e9nticas gu\u00edas para aquellos que quieren vivir de una manera m\u00e1s sostenible. Es el caso del libro \u00abNo impact man<\/strong>\u00bb de Colin Beavan, donde el autor y su familia buscan una vida con impacto cero en mitad de Nueva York<\/strong>.
\nSea como fuere, la sociedad est\u00e1 cada vez m\u00e1s concienciada sobre la sostenibilidad y los recursos naturales, entre ellos, la propia comida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

apretarse el cintur\u00f3n en su d\u00eda a d\u00eda. De hecho, en Estados Unidos existe una especie de \u00abmoda\u00bb en los restaurantes llamada \u00abdoggy bag\u00bb y que consiste en llevarse a casa la comida sobrante. Pero no es la \u00fanica iniciativa sostenible, innovadora y responsable con los recursos y con el medio ambiente…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":67738,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-67737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/comida-rapida.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67737"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67739,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67737\/revisions\/67739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}