{"id":68984,"date":"2017-09-14T20:46:40","date_gmt":"2017-09-15T00:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=68984"},"modified":"2017-09-14T20:46:40","modified_gmt":"2017-09-15T00:46:40","slug":"que-ventajas-tiene-para-la-salud-comer-la-pasta-al-dente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/que-ventajas-tiene-para-la-salud-comer-la-pasta-al-dente\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 ventajas tiene para la salud comer la pasta \u00abal dente\u00bb?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-68985 alignleft\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/pasta-dente.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/>La pasta cocinada \u00abal dente\u00bb, es decir, no demasiado blanda &#8211;, tiene menor \u00edndice gluc\u00e9mico que si est\u00e1 excesivamente cocida. Esto implica que\u00a0<strong>con la pasta \u00abal dente\u00bb los hidratos de carbono se liberan de forma progresiva a la sangre<\/strong>, por lo que las personas que realizan actividad f\u00edsica, como los deportistas, pueden rendir durante m\u00e1s tiempo si la consumen cocinada de este modo.\u00a0<!--more--><\/p>\n<p>Para cocinar la pasta \u00abal dente\u00bb resulta primordial utilizar en torno a un litro de agua por cada 150 gramos de pasta. Se puede a\u00f1adir un chorrito de aceite de oliva y llevar a ebullici\u00f3n. Cuando rompe a hervir, se a\u00f1ade un pu\u00f1ado de sal y cuando el agua est\u00e1 hirviendo, se a\u00f1ade la pasta. Aunque algunos cocineros\u00a0aseguran que se puede comprobar si un espaghetti \u00abal dente\u00bb lanzando un trozo a un azulejo y observando si se queda pegado, otro m\u00e9todo m\u00e1s limpio\u00a0consiste en extraer una pieza del agua, partirla por la mitad y comprobar que en el interior queda un fino hilo central de pasta cruda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pasta cocinada \u00abal dente\u00bb, es decir, no demasiado blanda &#8211;, tiene menor \u00edndice gluc\u00e9mico que si est\u00e1 excesivamente cocida. Esto implica que\u00a0con la pasta \u00abal dente\u00bb los hidratos de carbono se liberan de forma progresiva a la sangre, por lo que las personas que realizan actividad f\u00edsica, como los deportistas, pueden rendir durante m\u00e1s tiempo si la consumen cocinada de este modo.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":68985,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-68984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68984"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68986,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68984\/revisions\/68986"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}