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Los alimentos y platos criollos despertaron la curiosidad de la Chef Juli por la cocina y ahora su misi\u00f3n es enaltecer la gastronom\u00eda dominicana creando, con ingredientes comunes, recetas gourmet y originales, como este mofongo de yuca f\u00e1cil y r\u00e1pido.<\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/p>\n
\u2022 2 lbs. de yuca peladas y hervidas<\/p>\n
\u2022 2 cdas. de mantequilla<\/p>\n
\u2022 2 lbs. de chicharr\u00f3n (picado en cubos peque\u00f1os)<\/p>\n
\u2022 Aceite para fre\u00edr<\/p>\n
Mojo de cilantro:<\/b><\/p>\n
\u2022 1 taza de fondo de pollo<\/p>\n
\u2022 1 cda. de mantequilla<\/p>\n
\u2022 1 cebolla peq. picada en brunoise<\/p>\n
\u2022 4 dientes de ajo majados<\/p>\n
\u2022 1 paq. de cilantro<\/p>\n
\u2022 Sal y pimienta al gusto<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n
\u2022 Elaboraci\u00f3n del mojo:<\/b>\u00a0Coloca en una sart\u00e9n la mantequilla y el ajo hasta que est\u00e9n ligeramente dorados (sin dejar quemar), luego a\u00f1ade el cilantro. Vierte el fondo de pollo, deja hervir y agrega la sal y la pimienta. Reserva.<\/p>\n
\u2022 Elaboraci\u00f3n del yucafongo:<\/b>\u00a0Maja la yuca hasta hacer un pur\u00e9 cremoso agregando mantequilla. Forma bolas tipo albondig\u00f3n con las manos o rect\u00e1ngulos con un cortador y lleva a la nevera. En una olla, vierte suficiente aceite para cubrir las porciones. Ya caliente, fr\u00ede las bolas o rect\u00e1ngulos de yucafongo hasta dorar y coloca en papel absorbente. Enplata y disfruta.<\/p>\n<\/div>\n Los alimentos y platos criollos despertaron la curiosidad de la Chef Juli por la cocina y ahora su misi\u00f3n es enaltecer la gastronom\u00eda dominicana creando, con ingredientes comunes, recetas gourmet y originales, como este mofongo de yuca f\u00e1cil y r\u00e1pido.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":70119,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-70117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/image_content_9045178_20171101101249.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70117"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70120,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70117\/revisions\/70120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"