{"id":72100,"date":"2018-03-29T08:40:28","date_gmt":"2018-03-29T12:40:28","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=72100"},"modified":"2018-03-29T02:54:06","modified_gmt":"2018-03-29T06:54:06","slug":"como-surgen-las-tradicionales-habichuelas-con-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/como-surgen-las-tradicionales-habichuelas-con-dulce\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo surgen las tradicionales habichuelas con dulce?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Las habichuelas con dulce son un plato exclusivo de la Rep\u00fablica Dominicana, un elemento de la gastronom\u00eda que desde hace muchos a\u00f1os se ha convertido en toda una tradici\u00f3n que forma parte de lo que es la Semana Santa para los dominicanos.<\/p>\n

Muchos se preguntar\u00e1n \u00bfC\u00f3mo nace esta tradici\u00f3n? \u00bfDe d\u00f3nde surge este rico plato?
\nPara salir de dudas entrevistamos al soci\u00f3logo Dagoberto Tejada, quien explica que las tradicionales habichuelas con dulce nacieron en la zona fronteriza, tras la migraci\u00f3n de franceses al pa\u00eds, fruto de la revoluci\u00f3n haitiana.<\/p>\n

\u201cEl trabajo m\u00e1s importante de investigaci\u00f3n lo hizo el antrop\u00f3logo dominicano Jos\u00e9 Guerrero, quien explica en uno de sus art\u00edculos que, producto de esa migraci\u00f3n al territorio dominicano, lleg\u00f3 un militar franc\u00e9s.<\/p>\n

Explica que cuando llegaba la Semana Santa, que significa un proceso de sacrificio y de sufrimiento, en la tradici\u00f3n cat\u00f3lica dominicana a nivel popular, durante el Jueves Santo los amigos y familiares iban llevando cada uno un poco de dulce hecho en sus casas, que se iba colocando en un plato y acumul\u00e1ndose hasta cuando llegara el Domingo de Resurrecci\u00f3n poder degustarlo.<\/p>\n

Se\u00f1ala que a la falta de una serie de ingredientes aparecieron las habichuelas con dulce como parte de la creatividad a nivel popular, algo que d\u00eda a d\u00eda fue creciendo y se fue expandiendo hasta que se torn\u00f3 un s\u00edmbolo a nivel nacional durante la Semana Santa.<\/p>\n

\u201cComo parte de la ofrenda y del encanto de la familia, las habichuelas con dulce se convirtieron en una marca pa\u00eds. Reitero que este exquisito plato solo se encuentra en la Rep\u00fablica Dominicana\u201d.<\/p>\n

Tejeda resalta que no existe una fecha espec\u00edfica de c\u00f3mo y d\u00f3nde comenz\u00f3 a consumirse este tradicional plato.<\/p>\n

\u201cSon datos que se quedan en la parte imaginaria real\u201d, dice.<\/p>\n

Agrega que no sabe en qu\u00e9 provincia inici\u00f3 esta tradici\u00f3n, solo que fue en la parte de la frontera.
\n\u201cA nivel popular solo se hac\u00eda la gastronom\u00eda de las elites y la gastronom\u00eda popular, poco a poco se ha ido ganando un espacio como expresi\u00f3n de dominicanidad. Todas son herencias africanas, muchas llegaron de Hait\u00ed y el dominicano todo lo transforma y lo dominicaniza\u201d.<\/p>\n

Dice que lo que s\u00ed se sabe es que para esta temporada santa tambi\u00e9n muchos pueblos del sur de pa\u00eds consumen las habas con dulce y el chac\u00e1.<\/p>\n

LA FRASE<\/strong><\/p>\n

\u201cLas habichuelas nacieron en la zona fronteriza\u201d<\/strong><\/p>\n

Dagoberto Tejeda
\nSoci\u00f3logo<\/p>\n

EL DATO<\/strong><\/p>\n

Tradici\u00f3n<\/strong>
\nYa se ha hecho toda una tradici\u00f3n que en la Semana Santa los dominicanos preparen unas ricas habichuelas con dulce, sobre todo para el Viernes Santo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las habichuelas con dulce son un plato exclusivo de la Rep\u00fablica Dominicana, un elemento de la gastronom\u00eda que desde hace muchos a\u00f1os se ha convertido en toda una tradici\u00f3n que forma parte de lo que es la Semana Santa para los dominicanos.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":72101,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,88],"tags":[],"class_list":["post-72100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina","category-noticias"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/habichuela-dulce.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72100"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72102,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72100\/revisions\/72102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}