{"id":74668,"date":"2019-04-17T06:59:32","date_gmt":"2019-04-17T10:59:32","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=74668"},"modified":"2019-04-17T06:59:32","modified_gmt":"2019-04-17T10:59:32","slug":"los-sabores-dominicanos-en-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/los-sabores-dominicanos-en-semana-santa\/","title":{"rendered":"LOS SABORES DOMINICANOS EN SEMANA SANTA"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"74669\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/los-sabores-dominicanos-en-semana-santa\/attachment\/222222\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/222222.jpg\" data-orig-size=\"911,600\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"222222\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/222222-300x198.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/222222.jpg\" class=\" wp-image-74669 alignleft\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/222222.jpg\" alt=\"\" width=\"237\" height=\"156\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/222222.jpg 911w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/222222-300x198.jpg 300w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/222222-768x506.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 237px) 100vw, 237px\" \/>La tradici\u00f3n manda: durante la Cuaresma es costumbre nuestra ingerir platos caracter\u00edsticos que, aunque se consumen durante otros meses del a\u00f1o, es durante la Semana Santa cuando se vuelven m\u00e1s frecuentes en la mesa de los dominicanos.<!--more--><\/p>\n<p>Las habichuelas con dulce, esa preparaci\u00f3n \u00fanica y exclusiva de nuestro pa\u00eds, con adeptos y otros no tan fan\u00e1ticos que gustan de debatir si es mejor comerlas fr\u00edas o calientes, es quiz\u00e1s el plato m\u00e1s ic\u00f3nico de esta temporada. Su dulce sabor va acompa\u00f1ado de batata, pasas y galletitas.<\/p>\n<p>En estos d\u00edas, el no consumo de carne tiene un significado religioso y los creyentes buscan otros sustitutos para acompa\u00f1ar sus comidas, que casi siempre incluyen moro de habichuelas rojas o gandules preparados con leche de coco.<\/p>\n<p>La berenjena guisada, horneada o como arepita suelen ser una de las primeras opciones en la lista, pero nada es tan popular como el bacalao o el pescado en todas las preparaciones o variantes posibles: frito, guisado, al coco, con vegetales, con papas, con fritos verdes, en ensaladas&#8230; tampoco se quedan las bolitas o bu\u00f1uelos ni las croquetas; y, en a\u00f1os m\u00e1s recientes, producto de las influencias y el continuo enriquecimiento de la gastronom\u00eda dominicana, los ceviches y salpicones de mariscos tambi\u00e9n se vuelven tendencia durante la Semana Santa.<\/p>\n<p>Es un men\u00fa amplio y delicioso que en cada provincia tiene un toque de identidad. Y siendo el pescado uno de los protago<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>nistas de esta temporada, compartimos una receta de la chef Rosa Mar\u00eda G\u00f3mez (La Chefa) para quienes quieran motivar su creatividad culinaria durante los d\u00edas de asueto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tradici\u00f3n manda: durante la Cuaresma es costumbre nuestra ingerir platos caracter\u00edsticos que, aunque se consumen durante otros meses del a\u00f1o, es durante la Semana Santa cuando se vuelven m\u00e1s frecuentes en la mesa de los dominicanos.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":74669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-74668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/222222.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74668"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74670,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74668\/revisions\/74670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}