![\"\"](\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/san-pedro-de-macoris-y-su-rica-gastronomia.jpeg\")
Hablar de San Pedro de Macor\u00eds es pensar en poetas, peloteros, cultura, historia, arquitectura, pero sobre todo buena gastronom\u00eda, una de las m\u00e1s ricas de todo el pa\u00eds.<\/p>\nHablar de San Pedro de Macor\u00eds es pensar en poetas, peloteros, cultura, historia, arquitectura, pero sobre todo buena gastronom\u00eda, una de las m\u00e1s ricas de todo el pa\u00eds.<\/p>\n
La gastronom\u00eda de esta provincia es muy diversa debido a la inmigraci\u00f3n de habitantes de diferentes partes del mundo. San Pedro cuenta con una mezcla de costumbres inglesas y africanas.<\/p>\n
Los inmigrantes angloantillanos que arribaron a la Rep\u00fablica Dominicana a finales del siglo XIX, quienes vinieron a trabajar en la floreciente industria azucarera de esa \u00e9poca, se denominaron cocolos y con ellos lleg\u00f3 su cultura que implantaron en la zona este del pa\u00eds.<\/p>\n
Los cocolos dejaron una gran huella en la Sultana del Este, como es conocida esta hist\u00f3rica provincia, y una de sus marcas m\u00e1s emblem\u00e1ticas es, sin duda alguna, la comida que dejaron como legado.<\/p>\n
Margarita Dunker, descendiente de cocolos y propietaria del Rinc\u00f3n Cocolo, restaurante-comedor que sirve este tipo de comida, habla de los platos m\u00e1s conocidos de esta diversa gastronom\u00eda.<\/p>\n
Una referencia culinaria que identifica a San Pedro de Macor\u00eds son los domplines, bollitos de harina de trigo hervidos y acompa\u00f1ados de salami, bacalao, pollo guisado, sardinas o alguna salsa. Es un plato cargado de sabor y gusto, apreciado por su gente y que todo aquel que visite este pueblo debe de probar.<\/p>\n
La harina de trigo y de ma\u00edz son ingredientes b\u00e1sicos y, como toda provincia costera, comenta Dunker, dentro de los platos se encuentra el pescado con coco, siendo este uno de los m\u00e1s famosos por la forma \u00fanica de preparaci\u00f3n.<\/p>\n
En esta variada cocina tambi\u00e9n podemos encontrar el yaniqueque, comida que los petromacorisanos acompa\u00f1an con longaniza, espaguetis, huevo o aguacate.<\/p>\n
Dentro del listado de platos cocolos est\u00e1 la sopa calal\u00fa, un caldo a base de molondrones y hojas de yaut\u00eda coco. El fung\u00ed, preparado con agua de molondr\u00f3n y harina de trigo, es uno de los manjares m\u00e1s representativos de la comida cocola. \u201cEs uno de los platos m\u00e1s saludables del mundo\u201d, expresa Dunker.<\/p>\n
Otro de los platos emblem\u00e1ticos de este pueblo es el pastel en hoja, preparado a base de v\u00edveres y carnes y que, si bien se puede encontrar en otras provincias, en esta ciudad tiene su estampa, como LIST\u00cdN DIARIO pudo comprobar en Amable Pasteles en Hojas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hablar de San Pedro de Macor\u00eds es pensar en poetas, peloteros, cultura, historia, arquitectura, pero sobre todo buena gastronom\u00eda, una de las m\u00e1s ricas de todo el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":75397,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-75396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/san-pedro-de-macoris-y-su-rica-gastronomia.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75396"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75398,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75396\/revisions\/75398"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75397"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}