{"id":77929,"date":"2020-03-23T08:32:00","date_gmt":"2020-03-23T12:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=77929"},"modified":"2020-03-23T08:32:00","modified_gmt":"2020-03-23T12:32:00","slug":"conoces-la-carne-de-cerdo-elaborada-con-plantas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/conoces-la-carne-de-cerdo-elaborada-con-plantas\/","title":{"rendered":"\u00bfConoces la carne de cerdo elaborada con plantas?"},"content":{"rendered":"

\"\"La empresa estadounidense de productos c\u00e1rnicos elaborados a base de plantas Impossible Foods anunci\u00f3 hoy que ha dado un paso m\u00e1s all\u00e1 de la ternera y tambi\u00e9n ha creado una alternativa a la carne de cerdo, con la cual, asegura, se puede producir incluso chorizo.<\/p>\n

La alternativa ecol\u00f3gica a la carne est\u00e1 elaborada en laboratorios a partir de soja, aceite de girasol y de coco, as\u00ed como amino\u00e1cidos, vitaminas, az\u00facares y hierro que logran darle la textura y sabor propios del producto porcino y con la que cocinar el mismo tipo de recetas.<\/p>\n

\u201cTiene un 40 % menos de calor\u00edas que la carne, un 60 % menos de grasa y cero colesterol\u201d, asegur\u00f3 el consejero delegado y fundador de Impossible Foods, Pat Brown, durante la presentaci\u00f3n del producto que tuvo lugar este lunes en Las Vegas (Nevada, EE.UU.), en el marco de la conferencia de electr\u00f3nica de consumo CES.<\/p>\n

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La imitaci\u00f3n de carne de cerdo est\u00e1 certificada para el consumo de las dietas kosher y halal, que no permiten a sus seguidores comer productos derivados de cerdo real, y con ella se pueden elaborar platos como el Banh Mi<\/div>\n
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Del mismo modo que en el caso de la ternera, Impossible Foods se ha ocupado de que la alternativa al cerdo satisfaga tanto a consumidores como a cocineros, por lo que el producto sin cocinar es rosado y tierno, mientras que una vez cocido se vuelve m\u00e1s oscuro y jugoso.<\/p>\n

Por su parte, la cadena de restaurantes de comida r\u00e1pida Burger King, que ya sirve hamburguesas de ternera elaboradas a base de plantas, asegur\u00f3 este lunes que en un futuro pr\u00f3ximo incluir\u00e1 tambi\u00e9n en su men\u00fa las salchichas elaboradas mediante este suced\u00e1neo de carne de cerdo.<\/p>\n

\u201cA la gente que come carne de cerdo lo que les gusta es el producto final, pero no el hecho de que provenga del cad\u00e1ver de un animal o los recursos que se han usado para criar ese animal. Por eso nuestro objetivo es sustituir el producto final de la forma lo m\u00e1s exacta posible\u201d, apunt\u00f3 Brown.<\/p>\n

El cerdo es la carne m\u00e1s consumida a nivel mundial, por encima de la ternera y del pollo, por lo que su sustituto elaborado a base de plantas tiene un gran potencial en el mercado, especialmente en lugares como China, donde la demanda se ha disparado en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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