{"id":80162,"date":"2020-12-30T07:54:17","date_gmt":"2020-12-30T11:54:17","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=80162"},"modified":"2020-12-30T07:54:20","modified_gmt":"2020-12-30T11:54:20","slug":"el-chef-emil-vega-tiene-la-solucion-gourmet-para-tus-cenas-navidenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/el-chef-emil-vega-tiene-la-solucion-gourmet-para-tus-cenas-navidenas\/","title":{"rendered":"El chef Emil Vega tiene la soluci\u00f3n \u2018gourmet\u2019 para tus cenas navide\u00f1as"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

riollo de Origen Nacional, sazonados como a los dominicanos nos gusta, listos para hornear y llevar a tu mesa. Si quieres saber m\u00e1s sobre su pierna y lomo de cerdo sazonados, \u00e9l mismo nos cuenta por qu\u00e9 esta es la mejor elecci\u00f3n para estas Navidades.<\/p>\n\n\n\n

Dame una raz\u00f3n de peso para comprar dos cortes de cerdo tan tradicionales en la Navidad dominicana, listos para llevar.<\/strong>
Te voy a dar dos razones. La primera (y m\u00e1s importante) es que en esta nueva realidad conviene simplificarse y complicarse menos, dedicando m\u00e1s tiempo a lo que importa realmente: compartir. La segunda, todos sabemos que en \u00e9sta \u00e9poca la calle se torna intransitable, y ahora, con el toque de queda, el tr\u00e1nsito probablemente estar\u00e1 s\u00faper ca\u00f3tico.<\/p>\n\n\n\n

Entre los 70 cortes de El Criollo de Origen Nacional, \u00bfc\u00f3mo lograste seleccionar estos dos y porqu\u00e9 esos cortes concretamente?
<\/strong>La pierna fue f\u00e1cil elegirla. Es una de las tradiciones dominicanas navide\u00f1as que m\u00e1s me gustan. Incluso el saz\u00f3n lo mantuve totalmente criollo, ese saborcito nuestro es inmejorable. El lomo lo eleg\u00ed por ser un corte ideal para reuniones m\u00e1s \u00edntimas. Es bien magro y saludable, y si sigues las instrucciones del empaque su nivel de jugosidad te quedar\u00e1 maravilloso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 has incluido en el saz\u00f3n de cada uno de esos dos cortes para darle ese toque casero tradicional navide\u00f1o?
<\/strong>Para la pierna, algunos de los h\u00e9roes de nuestro saz\u00f3n criollo: naranja agria, ajo y or\u00e9gano, todos en perfecto balance. Para el lomo, la frescura del romero y el tomillo, conjugados con ajo, pimienta y sal. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tan f\u00e1cil ser\u00e1 prepararlo en casa, qu\u00e9 has tenido en cuenta para que sea lo m\u00e1s sencillo posible para el consumidor?
<\/strong>Me junt\u00e9 en el equipo a realizar varias pruebas para lograr el balance perfecto en sabor, y siempre pensamos en que no te complicaras en esta Navidad, obteniendo excelentes resultados. El #CerdoElCriollo nunca ha sido congelado, por lo que su textura y jugosidad est\u00e1n intactas. Como ya vienen totalmente sazonados, solo tienes que retirar el empaque y llevar al horno, siguiendo las instrucciones.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEl truco del chef para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera?
<\/strong>\u00a1\u00a1Sigue las instrucciones al pie de la letra!! : )<\/p>\n\n\n\n

Con todas las medidas de seguridad sanitaria que necesitamos en estos momentos, esta se convierte adem\u00e1s en una opci\u00f3n segura, \u00bfalguna recomendaci\u00f3n m\u00e1s a tener en cuenta?<\/strong>
Definitivamente es s\u00faper seguro. Una de las cosas que m\u00e1s me enorgullece de @supernacional son sus estrictos est\u00e1ndares de calidad y protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Te recomiendo que, al retirar tu corte del horno, permitas que repose por lo menos 10 minutos antes de rebanar.<\/p>\n\n\n\n

Lomo sazonado<\/strong>
1. Mezcla 2 cucharadas de mantequilla derretida con 1 cucharada de az\u00facar y aparta.
2. Precalienta el horno a 400\u00ba F.
3. Retira el cerdo del empaque y coloca sobre una parrilla dentro de una bandeja.
4. Hornea por 45-60 minutos o hasta que el term\u00f3metro registre 145-150\u00ba F.
5. Sube la temperatura al m\u00e1ximo y roc\u00eda por encima la mezcla de mantequilla y az\u00facar.
6. Hornea hasta que se dore un poquito (5 minutos), retira y permite que repose por 15 minutos antes de rebanar. <\/p>\n\n\n\n

Pierna sazonada<\/strong>
1. Precaliente el horno a 350\u00ba F.
2. Retira la pierna de su empaque y coloca sobre una bandeja de hornear.
3. Hornea 35 minutos por libra o hasta que la temperatura interna del centro de la pierna alcance 160\u00ba F.
4. Sube la temperatura a 450\u00ba F durante los \u00faltimos 30 minutos de cocci\u00f3n.
5. Retira y deja reposar por 15 minutos antes e rebanar.\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Es una de las tradiciones dominicanas navide\u00f1as que m\u00e1s me gustan. Incluso el saz\u00f3n lo mantuve totalmente criollo, ese saborcito nuestro es inmejorable. El lomo lo eleg\u00ed por ser un corte ideal para reuniones m\u00e1s \u00edntimas. Es bien magro y saludable, y si sigues las instrucciones del empaque su nivel de jugosidad te quedar\u00e1 maravilloso. \u00bfQu\u00e9 has incluido en el saz\u00f3n de cada uno de esos dos cortes para darle ese toque casero tradicional navide\u00f1o?Para la pierna, algunos de los h\u00e9roes de nuestro saz\u00f3n criollo: naranja agria, ajo y or\u00e9gano, todos en perfecto balance. Para el lomo, la frescura del romero y el tomillo, conjugados con ajo, pimienta y sal. \u00bfQu\u00e9 tan f\u00e1cil ser\u00e1 prepararlo en casa, qu\u00e9 has tenido en cuenta para que sea lo m\u00e1s sencillo posible para el consumidor?Me junt\u00e9 en el equipo a realizar varias pruebas para lograr el balance perfecto en sabor, y siempre pensamos en que no te complicaras en esta Navidad, obteniendo excelentes resultados. El #CerdoElCriollo nunca ha sido congelado, por lo que su textura y jugosidad est\u00e1n intactas. Como ya vienen totalmente sazonados, solo tienes que retirar el empaque y llevar al horno, siguiendo las instrucciones. \u00bfEl truco del chef para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera?\u00a1\u00a1Sigue las instrucciones al pie de la letra!! : ) Con todas las medidas de seguridad sanitaria que necesitamos en estos momentos, esta se convierte adem\u00e1s en una opci\u00f3n segura, \u00bfalguna recomendaci\u00f3n m\u00e1s a tener en cuenta?Definitivamente es s\u00faper seguro. Una de las cosas que m\u00e1s me enorgullece de @supernacional son sus estrictos est\u00e1ndares de calidad y protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Te recomiendo que, al retirar tu corte del horno, permitas que repose por lo menos 10 minutos antes de rebanar. Lomo sazonado1. Mezcla 2 cucharadas de mantequilla derretida con 1 cucharada de az\u00facar y aparta.2. Precalienta el horno a 400\u00ba F.3. Retira el cerdo del empaque y coloca sobre una parrilla dentro de una bandeja.4. 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