{"id":93944,"date":"2024-01-03T06:55:23","date_gmt":"2024-01-03T10:55:23","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=93944"},"modified":"2024-01-03T06:55:25","modified_gmt":"2024-01-03T10:55:25","slug":"esta-es-la-comida-perfecta-que-puede-cultivarse-en-el-espacio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/esta-es-la-comida-perfecta-que-puede-cultivarse-en-el-espacio\/","title":{"rendered":"Esta es la comida ‘perfecta’ que puede cultivarse en el espacio"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Un equipo internacional de cient\u00edficos ha dise\u00f1ado la \u00abcomida espacial\u00bb <\/strong>\u00f3ptima que puede cultivarse en el espacio: una sabrosa ensalada vegetariana.<\/p>\n\n\n\n

Eligieron ingredientes frescos que satisfacen las necesidades nutricionales especializadas de los astronautas,<\/strong> en este caso varones, y que pueden cultivarse en el espacio.<\/p>\n\n\n\n

El resultado fue una comida vegetariana compuesta de soja, semillas de amapola, cebada, col rizada, man\u00ed, batata y\/o semillas de girasol, que proporcionaba el equilibrio m\u00e1s eficiente de nutrientes m\u00e1ximos e insumos agr\u00edcolas m\u00ednimos, seg\u00fan los hallazgos publicados en ACS Food Science & Technology.<\/p>\n\n\n\n

Los astronautas en el espacio queman m\u00e1s calor\u00edas que los humanos en la Tierra<\/strong> y necesitan micronutrientes adicionales, como el calcio, para mantenerse saludables durante una exposici\u00f3n prolongada a la microgravedad. Las futuras misiones a largo plazo tambi\u00e9n requerir\u00e1n cultivar alimentos de forma sostenible y circular dentro de las naves espaciales o las colonias espaciales.<\/p>\n\n\n\n

Si bien los investigadores han explorado m\u00e9todos para cultivar alimentos <\/strong>en el espacio y qu\u00e9 nutrientes necesitan los astronautas para mantenerse saludables, no se han desarrollado comidas frescas espec\u00edficas. Entonces, Volker Hessel, de la Universidad de Australia, y sus compa\u00f1eros quer\u00edan optimizar una comida espacial que cumpliera con los requisitos \u00fanicos de los vuelos espaciales y tuviera buen sabor.<\/p>\n\n\n\n

Primero, los investigadores evaluaron combinaciones de ingredientes frescos utilizando un m\u00e9todo llamado programaci\u00f3n lineal, que equilibra computacionalmente diferentes variables para alcanzar un objetivo espec\u00edfico. En este caso, su modelo identific\u00f3 lo bien que las combinaciones de diferentes alimentos podr\u00edan satisfacer las necesidades nutricionales diarias de un astronauta masculino y al mismo tiempo minimizar el agua necesaria para cultivar los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

El equipo tambi\u00e9n estaba preocupado por la sostenibilidad de los alimentos en el espacio, seleccionando ingredientes que necesitaban poco fertilizante, tiempo y \u00e1rea para crecer, y si las porciones no comestibles pod\u00edan reciclarse. De los diez escenarios que examinaron los investigadores, encontraron que una comida vegetariana compuesta de soja, semillas de amapola, cebada, col rizada, man\u00ed, batata y\/o semillas de girasol proporcionaba el equilibrio m\u00e1s eficiente de nutrientes m\u00e1ximos e insumos agr\u00edcolas m\u00ednimos.<\/p>\n\n\n\n

Si bien esta combinaci\u00f3n no pudo proporcionar todos los micronutrientes que necesita un astronauta, los investigadores sugieren que los que faltan podr\u00edan agregarse en un suplemento.<\/p>\n\n\n\n

Para asegurarse de que la combinaci\u00f3n identificada fuera sabrosa, el equipo prepar\u00f3 la comida espacial ideal como una ensalada para que cuatro personas la probaran aqu\u00ed en la Tierra. Un evaluador dio cr\u00edticas muy favorables y \u00abno le importar\u00eda comer esto toda la semana como astronauta\u00bb. Otras personas fueron m\u00e1s silenciosas en sus elogios, a pesar de que regresaron para tomar una segunda raci\u00f3n. En el futuro, los investigadores planean ver qu\u00e9 ofrece su modelo de computadora como opciones para las mujeres astronautas y ampliar la variedad de cultivos en su base de datos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un equipo internacional de cient\u00edficos ha dise\u00f1ado la \u00abcomida espacial\u00bb \u00f3ptima que puede cultivarse en el espacio: una sabrosa ensalada vegetariana. Eligieron ingredientes frescos que satisfacen las necesidades nutricionales especializadas de los astronautas, en este caso varones, y que pueden cultivarse en el espacio. El resultado fue una comida vegetariana compuesta de soja, semillas de amapola, cebada, col rizada, man\u00ed, batata y\/o semillas de girasol, que proporcionaba el equilibrio m\u00e1s eficiente de nutrientes m\u00e1ximos e insumos agr\u00edcolas m\u00ednimos, seg\u00fan los hallazgos publicados en ACS Food Science & Technology. Los astronautas en el espacio queman m\u00e1s calor\u00edas que los humanos en la Tierra y necesitan micronutrientes adicionales, como el calcio, para mantenerse saludables durante una exposici\u00f3n prolongada a la microgravedad. Las futuras misiones a largo plazo tambi\u00e9n requerir\u00e1n cultivar alimentos de forma sostenible y circular dentro de las naves espaciales o las colonias espaciales. Si bien los investigadores han explorado m\u00e9todos para cultivar alimentos en el espacio y qu\u00e9 nutrientes necesitan los astronautas para mantenerse saludables, no se han desarrollado comidas frescas espec\u00edficas. Entonces, Volker Hessel, de la Universidad de Australia, y sus compa\u00f1eros quer\u00edan optimizar una comida espacial que cumpliera con los requisitos \u00fanicos de los vuelos espaciales y tuviera buen sabor. Primero, los investigadores evaluaron combinaciones de ingredientes frescos utilizando un m\u00e9todo llamado programaci\u00f3n lineal, que equilibra computacionalmente diferentes variables para alcanzar un objetivo espec\u00edfico. En este caso, su modelo identific\u00f3 lo bien que las combinaciones de diferentes alimentos podr\u00edan satisfacer las necesidades nutricionales diarias de un astronauta masculino y al mismo tiempo minimizar el agua necesaria para cultivar los alimentos. El equipo tambi\u00e9n estaba preocupado por la sostenibilidad de los alimentos en el espacio, seleccionando ingredientes que necesitaban poco fertilizante, tiempo y \u00e1rea para crecer, y si las porciones no comestibles pod\u00edan reciclarse. De los diez escenarios que examinaron los investigadores, encontraron que una comida vegetariana compuesta de soja, semillas de amapola, cebada, col rizada, man\u00ed, batata y\/o semillas de girasol proporcionaba el equilibrio m\u00e1s eficiente de nutrientes m\u00e1ximos e insumos agr\u00edcolas m\u00ednimos. Si bien esta combinaci\u00f3n no pudo proporcionar todos los micronutrientes que necesita un astronauta, los investigadores sugieren que los que faltan podr\u00edan agregarse en un suplemento. Para asegurarse de que la combinaci\u00f3n identificada fuera sabrosa, el equipo prepar\u00f3 la comida espacial ideal como una ensalada para que cuatro personas la probaran aqu\u00ed en la Tierra. Un evaluador dio cr\u00edticas muy favorables y \u00abno le importar\u00eda comer esto toda la semana como astronauta\u00bb. Otras personas fueron m\u00e1s silenciosas en sus elogios, a pesar de que regresaron para tomar una segunda raci\u00f3n. En el futuro, los investigadores planean ver qu\u00e9 ofrece su modelo de computadora como opciones para las mujeres astronautas y ampliar la variedad de cultivos en su base de datos.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":93945,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-93944","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/65946e9e51181.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93944"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93946,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93944\/revisions\/93946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}