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Receta Pastel de Limón
Posted On 08 Oct 2014
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Para desayunar, les animo a hacer este cake de limón.Ingredients
- Ingredientes para el cake:
- 200g de harina
- 100g de maicena
- 1 pareja de gasificantes
- 200g de azúcar
- La piel de un limón sin nada de parte blanca
- 3 huevos L
- 160g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120g de leche
- El zumo de un limón
- Ingredientes para el glaseado:
- 200g de azúcar glace
- El zumo de un limón
Instructions
- Ponemos en el vaso , la harina, la maicena y el gasificante. Pulverizamos 10 segundos, velocidad 5. Sacamos y reservamos en un bol.
- Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón, pulverizamos 30 segundos, velocidad 10. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas
- Incorporamos los huevos, batimos 3 minutos, 37º, velocidad 3.
- Añadimos la mantequilla, mezclamos 3 minutos, velocidad 3.
- Vertemos la leche y el zumo de limón, mezclamos 10 segundos, velocidad 2.
- Programamos 2 minutos, velocidad 2 y vamos añadiendo por el bocal la harina, maicena y gasificantes reservados.Cuando termine el tiempo, mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
- Engrasamos un molde de cake de 1 litro de capacidad y vertemos la masa en él. Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 45minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia.
- Desmoldamos cuando se haya templado el cake, y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Cuando esté frío, preparamos el glaseado, para ello ponemos el azúcar glace y el zumo de limón en el vaso y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas, con la ayuda de una espátula. Volvemos a programar 10 segundos, velocidad 5.
- Vertemos el glaseado sobre el cake frío.
Fuente: Revista Thermomix magazine
