Pastel de Arándanos

¿Todavía no te has animado a entrar al mundo de la pastelería? Es solo
cuestión de encontrar una buena receta para comenzar a deleitarnos con nuestras propias preparaciones dulces. No necesitas ningún curso ni ninguna habilidad especial más que estar atento durante la preparación y respetar estrictamente la receta. Si tienes ganas de comer arándanos te invito a integrarlos en un pastel.

El resultado es un sabroso pastel de arándanos para la tarde; ¡un éxito asegurado!

Ingredientes:

Para la torta:

1 huevo
1/2 taza de suero de leche
1/2 taza de yogur natural
1/4 taza de aceite vegetal
1/2 taza de azúcar morena
1 taza de harina
1 taza de harina de trigo integral
1 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 1/2 taza de arándanos (frescos o congelados)

Para el crumble de almendras:

1/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de almendras cortadas en rodajas
1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 200 ºC. Engrasa un molde para pasteles bundt.

En un recipiente mezcla los huevos, el suero de leche, el yogurt, el aceite y el azúcar moreno hasta que esté todo bien combinado. Luego agrega las harinas, el polvo de hornear y la sal. Mezcla (sin batir de más). Luego agrega los arándanos y transfiere la masa al molde previamente preparado.

En un recipiente pequeño combina los ingredientes del crumble hasta que estén bien mezclados. Luego esparce esta mezcla sobre la masa. Cocina durante 20-25 minutos o hasta que insertes un escarbadientes en el centro y salga limpio. Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Sirve caliente o a temperatura ambiente.