Pasta de pollo picatta

Una forma fácil  y deliciosa de ronovar nuestra forma de cocinar las pastas. Disfruntenlo!

2 cucharadas de aceite de oliva

1 1/3 libras de pechugas de pollo,cortadas pequenitas

sal y pimienta

1 1/2 cucharadas de mantequilla

4 dientes de ajos picaditos

2 puerros picaditos

2 cucharadas de harina (para todos los usos)

1/2 taza de vino blanco

jugo de 1 limon

1 taza de caldo de pollo liquido

1/2 taza de perejil picadito

1 libra de penne pasta,cocinada al dente

alcaparritas pequenas (capers)

calentar en un sarten agregar una cucharada del aceite de oliva agregar las pechugas de pollo.para sazonar las pechugas de pollo solo les tienen que agregar ka sal y la pimienta. cocinar las pechugas hasta que cojan un colorsito marron debemos cocinar el pollo de 5-6 mins.remover el pollo del sarten,en otra sarten agreguen la otra cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla,el ajo y el puerro.cocinar el ajo y el puerro por 3 mins.anadir la harina y cocinar por otros 2 mins.agregar el vino y dejar por 1 min. cocinando,luego el jugo del limon y la taza de caldo de pollo.incorporar el eprejil y las alcaparritas pequenas (capers),cuando el liquido comience a ahcer burbujas agregar el resto de la 1/2 cucharada de mantequilla a la salsa para darle mas colorcito.poner el pollo a calentar en el sarten que lo habiamos dejado calentanmos de 1-2 mins.Mezclar la apsta caliente con el pollo yla salsa que hicimos pone un poquito mas de sal y pimienta. y decorar con un poco de puerro. buen Provecho!

Fuente:casadelasdelicias.com