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Ensalada de Aguacate
Posted On 09 Nov 2012
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Traemos esta maravillosa ensalada que acompaña hasta el mas solitario plato, esta se que les encantara.
Rendimiento y Duración:
Rinde 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo total: 25 min.
Ingredientes:
Para la vinagreta:
2 cdas. de Agrio de Limón
1 cucharadita de Ajo Picado
1 cdta. de miel
¼. cdta. de Hojuelas de Pimienta
Adobo con Pimienta, al gusto
2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 cda. de cilantro finamente picado
Para la ensalada:
2 mitades de pechuga de pollo, aproximadamente 1 libra, sin hueso y sin piel
1 cdta. Aceite Oliva Extra Virgen
2 corazones de lechuga romana, lavados, secos y cortadas en trozos pequeños (aproximadamente 4 tazas)
1 aguacate maduro, en rodajas finas
1 toronja roja, segmentada
¼ de cebolla roja cortada en rodajas finas
Preparación:
| 1. | En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el ajo, la miel, la pimienta y el Adobo. En una batidora, agregue lentamente el aceite de oliva, y revuelva constantemente hasta que esté bien combinado. Agregue el cilantro y reserve. |
| 2. | Caliente la parrilla a fuego medio-alto (o caliente el horno a 425 °F). En un plato agregue al pollo el aceite de oliva y espolvoree el Adobo. Ponga a asar el pollo, volteando hasta que este dorado por ambos lados y bien cocido, por 15 minutos aproximadamente. (Si la cocción es en el horno, coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y deje cocinar por unos 15 minutos o hasta que esté dorado y cocido,). Deje enfriar el pollo y córtelo en tiras. |
| 3. | En un plato grande para servir ponga la lechuga y mezcle con el pollo en rebanadas, el aguacate, la toronja y la cebolla. Por ultimo agregue el aderezo antes de servir.
Y a disfrutar de nuestra ensalada de aguacate, esta la puedes acompañar con cualquier plato por que es bien rica!. Buen Provecho |
[Fuente]
