Pan de queso casero

El pan de queso es la opción perfecta para un desayuno rico y diferente, más aún si está recién salido del horno.

Aunque lleva alrededor de un par de horas la preparación, la receta es, en realidad, bastante sencilla.

Para 8-10 porciones

Ingredientes

500 gr de harina de trigo

2 cucharadas de azúcar blanca

100 gr mantequilla

1 cucharadita de sal

2 huevos

2 taza de leche tibia

1 cucharada de levadura

¾ de taza de queso blanco semi-duro o parmesano rallado

Preparación

Mezclar la leche con la levadura y dejar en reposo hasta que se forme una espuma en la superficie. Añadir entonces la mantequilla, el azúcar y la sal, y remover hasta disolver.

Agregar la harina de trigo y mezclar en el asistente de cocina hasta que todo se integre y la masa sea uniforme. Incorporar el queso rallado y continuar removiendo.

Engrasar una bandeja y disponer la masa en ella. Darle forma rectangular, cubrir con un paño y dejar reposar hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora). Hornear a 180º C durante 50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

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Fuente: Cocina y Vino