Aprende a preparar alitas al estilo cajún rebozadas con cerveza

¿Sabías que la cerveza no solo se disfruta sola? Además de que puedes combinarla con otros ingredientes para obtener como resultado deliciosos y refrescantes cócteles, también puedes cocinar con ella, y así dar a tus platos un toque diferente con el peculiar sabor de esta bebida. Como hoy, 6 de agosto, es el Día Internacional de la Cerveza, aprovecha para preparar esta fácil y rica receta que nos comparte el chef Joel Reyes de Food Inc.: alitas al estilo cajún rebozadas con cerveza, ideal para celebrar con los amigos o en familia. ¡Qué las disfrutes!

1 huevo

2 cervezas pequeñas

2 tazas de panko

Aliño de las alitas (paprika, sazón completo, cajún y orégano)

1 taza de salsa BBQ

Aliño de la salsa (aceite de sésamo, mostaza Dijon, cajún y tabasco)

Sal y pimiento

Preparación:

En un cuenco, prepara el rebozado mezclando la harina, el huevo, el aliño de las alitas y una taza de cerveza hasta que quede una consistencia espesa. Pasa las alitas por la mezcla, luego por el panko y fríelas a una temperatura de 350 ºC durante 5 o 7 minutos. Una vez fritas, deja escurrir el aceite de las alitas. Para preparar la salsa, vierte el resto de la cerveza en una cacerola y déjala reducir a la mitad. Luego incorpora la salsa BBQ y mézclala con los demás sazones. Deja reposar por unos 10 minutos y baña las alitas en la salsa antes de servir.

Consejo: utiliza panko en lugar de pan rallado o harina, le dará a tus alitas un toque extracrujiente.