ALBÓNDIGAS DE ESPINACAS

Esta receta de albóndigas de espinacas puede ser una estupenda receta para que los niños coman verduras, al mezclarse las espinacas con la carne picada disimularemos el sabor de las verduras. Aunque no tengamos niños es una receta muy sabrosa que seguro que te gusta.

INGREDIENTES:
  
 – 500 gr. de carne picada
– 500 gr. de espinacas congeladas
– 2 dientes de ajo
– 25 gr. de pasas de corinto
– 200 gr. de tocino entreverado
– 1 huevo
– pan rallado
– aceite
– sal. 

Preparación:

Lo primero es dejar descongelar las espinacas y escurrirlas bien antes de empezar a cocinar las albóndigas.

Ponemos una cacerola al fuego y sofreímos el tocino cortado en trocitos pequeños junto a los ajos picados. Cuando se veamos que el tocino está listo añadimos las espinacas y las pasas, rehogamos las espinacas unos minutos y añadimos la carne picada y el huevo y rehogamos hasta que veamos que la carne está hecha. Sazonamos con sal al gusto.

Hacemos las albóndigas con las manos y las rebozamos en pan rallado y las freímos a fuego medio en una sartén con aceite.

Se pueden acompañar con alguna salsa de champiñones o parecida…

fuente: www.recetasdecocinafacil.net