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Alitas de pollo caramelizadas
Posted On 05 Feb 2015
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Animate a desgustar esta receta de alitas de pollo caramelizadas, toma nota que comenzamos.
Ingredientes
- 2 kg de alitas de pollo
- 100 gr de azúcar
- 20 gr de sal
- 400 ml de agua más o menos
- 6 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 2 cucharadas de pimentón
- 100 gr de miel
- Pimienta molida
- Sal
Preparación
Ponemos en una sartén antiadherente el azúcar con la sal. Cuando el azúcar comience a caramelizar y se torne en un color marrón clarito, añadimos como la mitad del agua o algo menos y removemos bien.
- Cuando el agua esté bien integrada en el caramelo, cuesta un rato removiendo.
- Retiramos del fuego y agregamos el pimentón, la pimienta, el ajo muy picado y la miel.
- Llevamos al fuego y ligamos bien sin dejar de remover. Vamos añadiendo poco a poco el agua que nos queda. Cuando arranque a hervir, retiramos del fuego.
- Ponemos la alitas en una fuente de horno sin la punta y troceadas en dos cada alita.
- Repartimos bien por la bandeja y las cubrimos con la salsa que hemos preparado.
- Llevamos al horno, 20 minutos a 180 grados.
- Sacamos, damos la vuelta y dejamos otros 10 minutos a 180 grados.
- Con cuidado de no quemarnos, pasamos la salsa del fondo de la bandeja a un bol y pintamos las alitas con un brocha y la salsa que hemos sacado de la bandeja.
- Servimos.
