Arañitas y arepitas de yuca

Arañitas, una receta remitida por nuestro estimado Hillbilly es muy parecida a las arepitas de yuca, pero con una textura distinta. Los hilitos de yuca que sobresalen les dan la apariencia de arañitas. La diferencia entre arepitas de yuca y arañitas es que las arepitas se hacen usando el lado mas fino del rallador.

Tiempo: 15 Mins – Sirve: 4 personas

Preparación previa: Raya la yuca con el lado grueso del rayador (guayo)

Ingredientes:

* 1 libra de yuca
* 1/4 taza de aceite
* 2 cucharadas de leche
* 1 cucharadita de azúcar
* 1/2 cucharadita de anís.
* 1 huevo

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes excepto el aceite. En una cacerola calienta el aceite. Vierte la mezcla una cucharada a la vez en la cacerola, haciendo tortas pequeñas. Fríe las tortas hasta que doren en ambos lados en ambos lados.
2. Sirve inmediatamente.

fuente: cocinadominicana.com