Bastones de pollo en salsa de naranja

Los bastones de pollo en salsa de naranja son un delicioso aperitivo que puedes preparar para alguna fiesta o reunión, o para acompañar tus comidas. 

Los bastones de pollo son ideales para las cenas informales, en especial porquepueden comerse con las manos, siendo perfectos para asados o para una tarde viendo deportes.

También le gustan mucho a los niños, así que tienes a continuación una receta que podrás utilizar en una gran variedad de situaciones.

Ingredientes

Para el pollo

• 600 g de filete de pollo
• 50 g de queso parmesano
• 40 g de harina
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil
• Sal y pimienta

Para la salsa de naranja

• 2 cucharadas de salsa de soja (30 ml)
• 1 taza de zumo de naranja (250 ml)
• 2 cucharadas de pasta de tomate (30 g)
• 2 cucharadas de vino blanco (30 ml)
• 2 cucharadas de azúcar (30 g)
• 2 ajos
• 2 cucharadas de maicena (30 g)
• Sal y pimienta

Preparación

Te recomendamos empezar preparando la salsa. De esta manera tendrás todo listo cuando frites tus bastones de pollo.

• Calienta una olla a fuego medio y coloca el zumo de naranja y el vino blanco. Revuelve hasta que se mezclen bien.
• Incorpora la salsa de soja y los ajos enteros, sin dejar de revolver.
• Añade el azúcar y deja que se disuelvan los cristales.
• Adiciona la maicena y revuelve hasta que empiece a espesar.
• Coloca la pasta de tomate y revuelve hasta que se incorporen todos los ingredientes y consigas una mezcla homogénea.
• Continua revolviendo hasta que la mezcla reduzca un poco el líquido y espese.
• Antes de retirar del fuego corrige la sal y la pimienta. Después, deja que se enfríe a temperatura ambiente y reserva para usar después.
• Puedes continuar haciendo los bastones de pollo. Para esto, lava el pollo bien y corta los filetes en tiras largas, de un centímetro de grosor.
• Revuelve en un recipiente el queso rallado, el perejil y la pimienta.
• Deposita el huevo en un bol y revuélvelo bien, hasta integrar completamente la yema con la clara. Aprovecha y pon en otro recipiente la harina.

• Ahora toma una tira de pollo y cúbrela completamente en la harina, después pásala unos segundos por el huevo y finaliza en la mezcla de queso, perejil y pimienta.
• Pon a calentar una sartén con abundante aceite y, una vez esté bien caliente,frita las tiras de pollo hasta que estén doradas. Ten cuidado de no quemar los bastones.
• Al retirar del fuego los bastones escúrrelos un poco y después déjalos en un papel de cocina.
• Cuando hayan escurrido bien estarán listas para ser consumidas.
• Te recomendamos servirlas en un plato alrededor de un recipiente con la salsa de naranja. De esta forma tus invitados podrán disfrutarlos junto con la salsa.

Consejos adicionales

• Cuando estés haciendo la salsa debes cuidar de que no se formen grumos con la maicena, así que es mejor que la incorpores despacio y mezcles bien.
• Si quieres, puedes triturar unas almendras y revolverlas en la mezcla de queso rallado y perejil antes de fritar el pollo.