Como hacer pasta con verduras

La pasta con verduras frescas es deliciosa y mantiene todas las propiedades de las verduras frescas. Además es tan fácil de preparar como una ensalada.

La pasta con verduras frescas es un alimento que combina de una manera excelente la energía con la salud, ya que las verduras, especialmente frescas, contienen antioxidantes y vitaminas. En este artículo os mostramos como hacer un plato exquisito de este modo.

Ingredientes:

• 200 grs de pasta de tornillos
• 1 calabacín
• 1/2 pimiento rojo sin semillas
• 2 tomates sin semillas
• 1/4 tza de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de queso parmensano rallado
• sal y pimienta

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es poner abundante agua en olla a fuego alto con sal y una gotita de aceite.
2. Cuando hierva bajamos el fuego y añadimos la pasta, haciéndola según las instrucciones del paquete, preferiblemente que queden un pelín duros en el centro.
3. Una vez hechas la escurrimos pasándola por agua fría para que no se pegue y reservamos.
4. Ahora, picamos en daditos el tomate, la albahaca, el aceite, el calabacín y el pimiento. Mezclamos todos estos ingredientes en un bol junto con el queso y añadimos sal y pimienta al gusto.
5. Ya solo queda poner la pasta en una fuente y mezclar muy bien con la mezcla de verduras y especias y servir.

Bon appétit!