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Empanadas de salchichas
Posted On 31 Ene 2015
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Una empanada con forma de trenza y rellena de salchichas. Un estupendo segundo plato para los más pequeños de la casa.
La masa de la empanada es totalmente casera que hicimos en la Thermomix pero que se puede hacer a mano perfectamente. Solo tienes que poner los ingredientes en un bol y primero ligar y luego amasar hasta tener una masa bien lisa y elástica para comenzar con la empanada.
El relleno bien sencillo, un sofrito de verduras y salchichas tipo Frankfurt.
Para los más pequeños o para los más grandes, a tu gusto. ¿Te animas con esta trenza de empanada de salchichas? Pues comenzamos.
Ingredientes
- Para la masa: 25 gr de agua
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 25 gr de vino blanco
- 45 gr de manteca de cerdo o de mantequilla
- 1 huevo pequeño
- 15 gr de levadura fresca
- 250 gr de harina de trigo
- 1 poco de sal
- Para el relleno 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates rojos y maduros
- 50 gr de aceite
- Sal
- Pimienta molida
- 1 paquete de salchichas
Instrucciones
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua con el aceite, el vino y la manteca. Seleccionamos 1 minutos velocidad 2, 37 grados.
- Agregamos el huevo y la levadura. Seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
- Añadimos la sal y la harina.
- Mezclamos seleccionando 15 segundos velocidad 6 y 2 minutos vaso cerrado, velocidad espiga.
- Sacamos la masa y reservamos.
- Ahora ponemos en el vaso limpio y seco la cebolla pelada y en cuartos, el ajo pelado, el pimiento sin semillas , la zanahoria pelada y troceada y el tomate en cuartos.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Bajamos las verduras, ponemos el aceite y seleccionamos 7 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
- Agregamos las salchichas en rodajas, salpimentamos y seleccionamos 3 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.
- Extendemos la masa en forma de rectángulo.
- Ponemos en el centro el relleno del vaso.
- Damos unos cortes en los laterales de la masa en forma inclinada y vamos echando cada tira hacia encima del relleno, tapándolo y haciendo la forma de la trenza.
- Metemos la empanada con forma de trenza en el horno.
- Horneamos a 180 grados unos 30 minutos más o menos o hasta que veamos la empanada dorada.
- Sacamos y servimos.
