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Ensalada de atún con ají limo crocante
Posted On 21 Ago 2013
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Hay diferentes maneras de como disfrutar de la gastronomía y esta es una ensalada que da una alternativa excelente de alimentación con atún.
– Ralladura de un limón
– Una cucharada de kion rallado
– Una cucharada de hierbabuena finamente picada
– Una cucharada de perejil finamente picado
– Una cucharada de perejil picado
– Un ají limo sin semillas ni venas, picado
– Cuatro filetes de atún
– Tres ajíes limo cortado en juliana fina
– Una cucharada de jugo de limón
– Tres tazas de lechugas mixtas
– Una taza de arúgula
– Aceite vegetal
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
¿Cómo se prepara ensalada de atún con ají limo crocante?
Mezclamos el jugo de un limón, con la ralladura, el kion, las hierbas y el ají limo. Agregamos cuatro cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejamos marinar los filetes de atún durante 15 minutos.
En abundante aceite vegetal, freír los ajíes limo y reservarlos.
En una sartén caliente con un poquito de aceite, doramos los filetes por los dos lados. Servirlo sobre las lechugas y arúgula sazonadas con una vinagreta que hemos preparado con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Colocamos los ajíes crocantes encima de los filetes de atún.
