Ensaladas marinadas

Un sabor especial, una manera original de comer verduras y disfrutar de todos los nutrientes que tienen para ofrecer. Rinde 2 porciones y es exquisita.

Ingredientes:

• 100 gramos de espárragos
• 100 gramos de apio
• 100 gramos de zanahorias
• 100 gramos de remolacha
• 100 gramos de lechuga
• 100 gramos de tomates cherry
• 1 pimiento chile
• 1 lima
• Sal y pimienta negra molida
• 1 hoja de laurel
• Vinagre, salsa de soja y aceite de oliva al gusto

Modo de preparación:

• 1-Lo primero y principal es poner a marinar las verduras. En una fuente coloca los espárragos, el apio, las zanahorias peladas y cortadas en rebanadas, los tomates cherry rebanados por la mitad, la remolacha cruda troceada y la lechuga en trozos medianos.
• 2-En un recipiente, mezcla el chile picado bien fino, el zumo de lima (si no consigues lima puedes usar limón), el laurel, la sal y la pimienta. Coloca también la salsa de soja y el vinagre.
• 3-Echa por encima de las verduras esta mezcla y tapa con un papel film. Deja marinar 1 hora.
• 4-Al momento de servir, escurre las verduras y condimenta con sal, pimienta y aceite de oliva y listo, es hora de comer.