Exótico quesillo de mango

Este quesillo de mango es ideal para sorprender a tus amigos, familiares o invitados de una reunión. Es un postre ligero para después de la comida.

Aprende a preparar un delicioso quesillo de mango. Lo puedes acompañar con un pedazo de torta o simplemente con una taza de café.

Para 6 porciones

Ingredientes

1 lata de leche condensada
5 huevos
2 cucharaditas de vainilla
2 mangos maduros
1 pizca de sal
200gr de azucar
1 taza de agua

Preparación

Tomar un molde y mezclar agua y azucar, deja reposar dos horas, luego agregar al molde, hasta que sea un caramelo.

Cortar los mangos en trozos, quitar la concha y licuar, agregar azucar y colocar en el fuego medio. Agregar la vainilla hasta que burbujee la mezcla, aproximadamente 7 minutos .

Agregar los huevos a una batidora con la pizca de sal, la leche condensada y el mango preparado.

Mezclar en un molde y lo colocar en baño de Maria.

Precalentar el horno a 400 ºC, colocar el molde en baño Maria en el horno durante una hora y media chequear con el palillo o pincho cuando salga seco.

Reposar 10 minutos, meter a enfriar 40 minutos y servir.

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Fuente: Cocina y Vino