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Guacamole de mango
Posted On 22 Feb 2014
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Es poco probable que a alguien no le guste el guacamole, esa maravillosa receta mexicana. ¿Qué tal si le agregamos un toque tropical para obtener un delicioso guacamole de mango? La fruta le dará la esencia caribeña que buscamos, convirtiéndolo en un plato singular.
Ingredientes:
3 aguacates grandes
½ cebolla morada en dados
¼ taza de pimiento en dados
¼ taza de cilantro troceado
2 cucharadas de jugo de limón
1 mango maduro mediano, pelado y cortado en dados
Preparación:
Corta a la mitad los aguacates. Extrae la semilla y pasa la pulpa a un tazón grande. Con tenedor asegúrate de reducirlo a puré.
Añádele la cebolla, el pimiento rojo, 3 cucharadas de cilantro y el jugo de limón. Luego incorpora 2/3 de los dados de mango. Sazona a gusto con la sal.
Guarda en la nevera antes de servir. Entonces suma el resto del mango y cilantro que quedó. Puedes untar tacos, tostadas o galletas.
Este delicioso y tropical guacamole de mango servirá como aperitivo o para tragos en una informal. ¡Disfrútenlo!
Fuente: El Gran Chef
