Hummus, 3 versiones deliciosas que no puedes dejar de probar

El humus no solo es una receta nutritiva, saludable, deliciosa y sencilla de preparar, también es un lienzo en blanco para experimentar toda tu creatividad culinaria. Y nuestra youtuber y food blogger @sagrariomatos da muestra de ello con estas tres versiones: clásico, verde y de chorizo. Y además nos obsequia con un truco para que el hummus te quede más cremoso: “toma tu tiempo y quítale la película a los granos de garbanzos. Es una tarea un poco tediosa ¡pero vale la pena! Sólo coloca los garbanzos, ya ablandados o de lata, en un bol con agua potable y frota delicadamente puñados de uno contra otro, ¡la piel se irá quitando a la mayoría casi sola! Aunque deberás revisar, pues uno que otro garbanzo se resistirá a quedarse desnudo”. Es el aperitivo o snack perfecto. Deja que cada quien se sirva su favorito y lúcete con una picadera, entremés o cena, que casi no te costará ningún esfuerzo. Puedes servirlo con pan, casabe, tortillas, chips de maíz, vegetales crudos o pan pita.

Ingredientes:
1 Diente de ajo entero
3 Tazas de garbanzos cocidos sin piel (si son de lata, enjuagados y escurridos)
2 Cucharadas de Tahini o pasta de ajonjolí
2 Cucharadas de jugo de limón
1/3 Taza de aceite de oliva + adicional para servir
1/4 Cucharadita de paprika
12 Panes pita pequeños o 6 grandes cortados en cuña
Sal
Pimienta