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¿El colorante de la Coca y la Pepsi es cancerígeno?
Posted On 09 Mar 2012
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La CNN difundió por el mundo una noticia inquietante. Según investigaciones realizadas en EEUU en animales, el colorante de caramelo sería muy nocivo para la salud.
El Centro para la Ciencia y el Interés Público (CSPI), una organización norteamericana sin fines de lucro, que vigila la calidad de los alimentos, denunció que el colorante de las bebidas de cola tiene componentes cancerígenos, luego de estudios realizados con animales.
Las sustancias señaladas son 2-metilimidazol (2-MI) y 4-metilimidazol (4-MI). En febrero de 2011, la entidad, con sede en Washington, solicitó a la Dirección de Medicinas y Alimentos (FDA por sus sigla en inglés) que analice estos productos químicos, según publicó el sitio estadounidense Cnnespanol.cnn.com.
La petición del CSPI a la FDA es para que prohiba los colorantes de caramelo que son producidos con amoníaco y que contienen(2-MI) y (4-MI). Las pruebas con animales vinculan el 4-MI con el cáncer en ratones y ratas de laboratorio.
Esta situación llevó a que el estado de California agregue a la lista oficial el 4- MI como carcinógeno desde el 7 de enero de 2011. Aún no concretaron estudios en en seres humanos para medir el riesgo de estos químicos.
La llamada de atención de CSPI llegó después de que se hallara en un muestreo de bebidas de cola, incluyendo Coca-Cola, Diet Coke, Pepsi y Diet Pepsi, un nivel mayor a los 29 miligramos de 4-MI permitidos por día, según la ley que sancionó el estado de California.
El CSPI también instó a la FDA para que cambie en las etiquetas las palabras “color caramelo” por “colorante de caramelo modificado químicamente” o “colorante de caramelo bajo un proceso amoníaco-sulfito” para evitar cualquier confusión entre los consumidores.
“Cuando la mayoría de la gente ve ’colorante de caramelo’ en las etiquetas de las bebidas y de los alimentos, lo más probable es que lo interpreten literalmente y asuman que es similar a lo que uno obtiene cuando derrite azúcar en una cacerola, explicó Michael Jacobson, director Ejecutivo de CSPI. /CNN
