Lasagna Mixta

Una buena lasagna  siempre será ese plato para compartir de un rico almuerzo en familia.

Ingredientes (5 personas):

50 cc de Aceite de Oliva
1 Cebolla Cabezona
4 Tomates Frescos
6 hojas de Laurel
3 hojas de Albaca
600 ml de Leche Entera
1 cuchara de Harina
1 cuchara de Mantequilla
250 gr de Queso Mozzarella
80 gr de Queso Parmesano
450 gr de Carne Molida
2 unidades dePechugas de Pollo.
500gr de lasagna de pastas

Preparacion:

Paso 1: Para la salsa Bolognesa picamos la cebolla y lo agregamos en un sartén con aceite de oliva previamente precalentado. Cocinamos la cebolla unos minutos, le agregamos la carne molida y por último le agregamos los cubos de tomate, las hojas de albaca y el laurel.

Paso 2: Terminemos de cocinarla a fuego bajo, en caso que se seque demasiado le agregamos un poco de pasta de tomate.

Paso 3: Para la salsa blanca ponemos a cocinar en una olla con agua hirviendo las pechugas de pollo.   Cuando estén tiernas las sacamos y desmenuzamos.

Paso 4: Por otro lado derretimos la mantequilla en una olla a fuego lento. Una vez derretida agregamos la harina y la mezclamos hasta que no queden grumos. Dejamos cocinar de 2 a 3 minutos y bajamos el fuego.

Paso 5: Agregamos un poco de leche caliente y con un batidor mezclamos constantemente.  Terminamos de verter el resto de la leche y con una cuchara de madera revolvemos hasta lograr el espesor deseado en la salsa.

Paso 6: Una vez este la salsa le agregamos el pollo desmenuzado y salpimentamos al gusto.

Paso 7: Para el armado, esparcimos un poco de aceite de oliva, luego colocamos las primeras hojas de pasta cubriendo el piso de la refractaria, le agregamos salsa bolognesa y queso mozarrella. Volvemos a poner otro piso de pasta y la cubrimos con salsa blanca y queso mozzarella de la misma forma que el paso anterior.

Paso 8: Para terminar cubrimos con hojas de pasta y sobre estas un poco del líquido de alguna de las dos salsas y queso parmesano cubriendo toda la preparación.

Paso 9: Llevamos al horno precalentado a 200ºc por 20 minutos cuidando que no se dore demasiado.

Fuente: pastasdoria.com