Lomito cordon bleu

Abrimos los lomitos y los salpimentamos. Colocamos sobre cada uno, una tajada de queso Edam y otra de jamón inglés. Los enrollamos y amarramos con hilo pabilo, para que no se abran al momento de freír.

Los doramos en una sartén con un poco de mantequilla y aceite. Agregamos el vino, tapamos y dejamos que se termine de cocinar.

Retiramos de la sartén y agregamos la crema de leche, el caldo, la harina, la mantequilla y salpimentamos. Mezclamos hasta que espese y servimos junto con verduras salteadas en mantequilla.