Palitos de pollo con queso

Los palitos de pollo con queso son el aperitivo perfecto para reuniones, fiestas o incluso domingos ociosos. Estos palitos son fáciles y rápidos de hacer y son el complemento perfecto para tomar durante un partido, una cena o el cumpleaños de los niños. La receta es muy parecida a la de los nuggets de pollo, pero versionada. Combinan estupendamente con cualquier salsa, ya sea kétchup, barbacoa, miel y mostaza o césar… ¡Y están para chuparse los dedos!

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo
• 100 g de queso emmental
• 2 rebanadas de pan de molde
• 100 ml de leche
• 1 cucharada sopera de sal
• Pimienta
• Harina
• 2 huevos
• Pan rallado

Procedimiento:

• Poner las rebanadas de pan a remojo con la leche.
• Triturar la pechuga con el robot de cocina o una batidora (o pedirle al carnicero que la triture él).
• Rallar el queso (o comprarlo rallado).
• En un bol, juntar la pechuga con el pan, la sal, el queso y mezclar bienhasta que todos los ingredientes estén integrados.
• Con ayuda de una cuchara, tomar porciones de masa y darles forma de cilindro (puede hacerse con una bolsa de plástico con un agujerito en la punta, como si fuese una manga pastelera. El tamaño del agujero determinará el grosor del palito).
• Batir los huevos y rebozar los palitos en harina, pasarlos por el huevo y el pan rallado.
• Si no se van a consumir todos, se pueden refrigerar o congelar en este punto.
• Cuando vayan a ser consumidos, freírlos en abundante aceite muy caliente. Estarán más ricos si se les añade una salsa para mojar.