Papas amarillas rellenas y gratinadas

Pelamos y cortamos la parte superior e inferior de las papas, reservamos en un bol los extremos cortados. Con la ayuda de una cuchara pequeña, retiramos la parte central de las papas y las agregamos al bol. Trituramos estos trozos de papa con un tenedor y lo mezclamos con la cebolla china, el queso crema, el sólido de atún y la zanahoria. Sazonamos con sal y pimienta, y rellenamos las papas.

Acomodamos las papas rellenas en una fuente refractaria, cubrimos con el queso mozzarella y llevamos al horno a 180 °C durante 25 minutos. Retiramos y servimos.