Pechugas de pollo a la miel y mostaza

Ingredientes

• Cuatro pechugas de pollo limpias
• Tres cucharadas de aceite
• Una cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• Una cucharadita de pimienta molida
• Sal
• Cuatro cucharadas de miel
• Tres cucharadas de mostaza
• ½ taza de consomé de pollo
• ¼ taza de vino blanco
• Una cucharada de salsa inglesa

Utensilios

• Una bandeja para hornear
• Papel aluminio
• Un recipiente
• Un pincel de cocina

Preparación

• Asegúrate de que el pollo esté fresco y limpio. Trocéalo en cubos pequeño si lo quieres así, pero también puedes dejar las pechugas completas.
• En un recipiente coloca el pollo.
• Pela la cebolla. Rállala sobre el pollo. Añade también los ajos majados, el aceite, la cucharada de salsa inglesa, la pimienta molida y la sal. Mezcla muy bien todos estos ingredientes de manera que el pollo se impregne con el sabor de este adobo. Deja marinar una hora mínimo.
• Mientras pon el horno a precalentar a 180 ºC.
• Pasado el tiempo, retira un poco la maceración y colócalas en una bandeja para hornear.
• Cubre las pechugas con la mezcla de la miel de abeja y la mostaza.
• Por último, añade la marinada sobrante al pollo, cubre con papel de aluminio y lleva al horno por 30 minutos.
• Retira del fuego y coloca en un plato las presas de pollo.
• Toma la bandeja donde se horneó el pollo y agrega el caldo, lleva al fuego en una hornilla de la cocina, y raspa la bandeja y las partículas que en ella quedaron. Deja que espese y si se requiere, añade el vino blanco y sigue cocinando hasta que evapore.
• Pasa la mezcla resultante por un colador, lleva este líquido a hervir. Sirve las pechugas de pollo a la miel y mostaza acompañadas con esta salsa agridulce.

Datos de interés

• Dificultad: Media/alta
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Las pechugas de pollo son la parte más sana de esta ave. Contienen menos grasa y es una carne tierna, recomendada para realizar pollo en salsa o enrollados.
• Esta receta podrías enriquecerla añadiéndole papas, zanahorias, aceitunas o champiñones.
• Acompaña este pollo con un arroz, papas adobadas o una ensalada fresca. Una recomendación es que el acompañante sea sencillo para que no opaque el sabor del pollo.
• De bebida, un buen vino blanco o cerveza fría van muy bien con esta comida.
• Prueba realizar la carne de pollo de unas hamburguesas o sándwiches de esta manera.
• Fíjate en esta receta de cerdo a la miel y mostaza. Otra forma no tradicional de cocinar carnes.
• Puedes adobar la salsa de miel y mostaza con salsa inglesa para obtener un sabor oriental que irá muy bien con una guarnición de vegetales estilo cajún.
• Por tu salud y porque queda mejor al horno, evita realizar este platillo frito o de alguna otra forma. Perderá el encanto.
• Este pollo junto a unos tallarines o fideos de arroz estilo oriental es un plato extraordinario para cenas especiales.