PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMON Y QUESO

Estas son las pechugas preferidas de mis nietos, solo verlas ya se alegran sin haber negarse a la hora de comer, yo creo que la de muchos niños y mayores.

Para mi es como mas jugosas están las pechugas y muy buenas.

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo

jamón cocido

lonchas de queso

2 o 3 huevos

harina

aceite de o.v.e.

 Preparamos las pechugas o se las mandamos preparar en la carnicería, que nos las habrán a la mitad en forma de libro.

Las salpimentamos y colocamos en el medio de cada filete de pechuga abierto una loncha de jamón cocido y otra de queso, cerramos el filete y los pasamos por harina y huevo.

En una sarten con abundante aceite de oliva v.e. y al estar caliente vamos pasando las pechugas por los dos lados a fuego moderado,  para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

Las vamos sacando para una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

Servimos acompañadas de una ensalada o con unos tomates, los míos son de mi huerta que están llegando a su fin que penaaaaa¡¡¡¡¡