Pollo a la jardinera

Se puede hacer con todo tipo de carnes en realidad pero en esta ocasión vamos a usar como ingrediente estrella el pollo.

Ingredientes:

• 1 pollo entero (mejor si le quitas la piel)
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 100 gramos de champiñones
• 200 gramos de guisantes
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 copa de vino blanco
• Pimienta y sal a gusto
• Aceite de oliva cantidad necesaria
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Azafrán o condimento para aves a gusto

Pasos a seguir:

• 1-Parte el pollo en trozos, salpimenta y sofríe con un poco de aceite.
• 2-Corta la cebolla en juliana, el pimiento y el tomate en cubos.
• 3-Pica las zanahorias en rebanadas y los champiñones en láminas, el ajo bien fino.
• 4-Sofríe el pollo, la cebolla y el ajo, añade el pimiento y el tomate.
• 5-Cuando estén algo tiernos, pon las demás verduras y el jamón cortado en taquitos.
• 6-Rehoga bien y pasa a la olla con el pollo.
• 7-Vierte el vino y una vez que se evapore el alcohol, la pastilla de caldo disuelta en una taza de agua caliente.
• 8-Cubre con agua y cocina 20 minutos hasta que todo esté tierno.
• 9-Sirve acompañado con arroz, puré de patatas o solo.

Otra opción para preparar pollo a la jardinera

Puedes añadir lo que tengas en casa para disfrutar de esta receta. Aquí te ofrecemos una segunda alternativa que puede ayudarte si no tienes idea qué queda bien.

Necesitas:

• 1 pechuga de pollo
• 2 muslos de pollo
• 3 tomates
• 3 zanahorias
• 2 patatas
• ½ taza de guisantes
• Aceite cantidad necesaria
• 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de sal
• 1 hoja de laurel

Preparación:

• 1-Corta las pechugas en 4 trozos y retira la piel, lava bien.
• 2-Pela y trocea las zanahorias y las patatas.
• 3-Parte por la mitad la cebolla y tritura los tomates.
• 4-Pon a hervir agua con media cebolla, un diente de ajo y sal.
• 5-Cuando entre en ebullición, echa el pollo y deja que se cocine.
• 6-Retira el pollo y reserva.
• 7-Aparte, muele el diente de ajo restante, la mitad de la cebolla y el tomate con un poco de agua
• 8-Prepara un sofrito con el pollo, el puré de tomate, las patatas, las zanahorias, el caldo de pollo en polvo hidratado en una taza de agua y el laurel. Pon sal al gusto.
• 9-Deja que hierva y espese. Por último echa los guisantes.
• 10-Sirve con arroz blanco. ¡Y todos a la mesa!

3° Receta de pollo a la jardinera

Podríamos decir que esta es la más básica y simple de todas. ¡Perfecto para cuando no tienes demasiados ingredientes en la nevera o despensa!

Ingredientes:

• 4 patas y muslo de pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 copa de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de jardinera congelada (puede ser una lata también)
• 1 y ½ taza de caldo de pollo
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Pasos a seguir:

• 1-Trocea el pollo y sofríe en aceite de oliva hasta que esté un poco dorado por ambos lados. Retira y reserva.
• 2-En el mismo aceite, coloca la cebolla cortada en juliana y el ajo picado finamente.
• 3-Vuelve a echar el pollo y vierte el vino, dejando que se evapore el alcohol.
• 4-Prepara el caldo con una pastilla (o media) y añade a la preparación.
• 5-Coloca la jardinera y deja que se cocine todo unos minutos.