Pollo al Ajillo

Ingredientes:
2 libras de pollo. Usar carnes sin huesos.
10 dientes de ajo. Hacer un puré.
1oz. de salsa de soya.
1 cucharadita de azúcar.
1 cebolla cortada en plumas.
Tomaticos petit al gusto.
1 ajíes cubanela. Cortar en julianas.
1 ó 2 tazas de fondo de pollo.
Sal y pimienta al gusto.
1 chorro de aceite neutro.

Preparación:
Cortar el  pollo en dados o los cortes que prefieras. Sazonas con sal y pimienta más la soya.

Luego llevas al fuego la salten con un poco de aceite neutro, procedes a sofreír el ajo, incorporas el pollo salteas hasta que dore, agregas un poco de fondo, deja que seque, agregas las cebollas, ajíes, salteas y terminas agregando un poco más del fondo, mueves, ajustas sal y pimienta, una vez listo apagas y sirves.

Puedes acompañar este pollo al ajillo con un rico arroz blanco.