¿Qué es mejor para perder peso: pocas grasas o pocos carbohidratos?

Científicos del Instituto Nacional de Diabetes de Estados Unidos han descubierto que la dieta baja en lípidos puede lograr una mayor pérdida de peso que aquellas en las que se consumen pocos carbohidratos, según los resultados publicados en la revista ‘Cell Press’ y que reseña este viernes.

Tradicionalmente se ha pensado que la reducción de los carbohidratos en la dieta ofrece una ventaja metabólica para la pérdida de grasa corporal al disminuir la producción de insulina, que contribuye a la regulación de los lípidos. Esto llevaba a creer que la reducción de lípidos de la dieta sin variar el consumo de carbohidratos o proteínas no tuviera ningún efecto sobre la grasa.

Sin embargo, los autores de este trabajo han demostrado que para el mismo número de calorías en la dieta, la pérdida de grasas fue mayor con la dieta reducida en lípidos en comparación con la dieta reducida en carbohidratos.