Receta de asado de res

El asado de res se puede preparar de múltiples maneras, acompañado con muchos tipos de salsas y guarniciones como arroz o patatas. Os enseñamos como prepararlo en una olla de una manera sencilla y lo demás a vuestra imaginación.

Ingredientes:

• 2kg de carne de res
• 3 cebollas rojas
• 200gr de zanahoria
• Vinagre
• Pasta de ají panca
• 2 ajos
• 1 pimiento
• pimienta
• cominos
• orégano

Preparación:

1. Lo primero que debemos hacer es marinar la carne, para lo cual tendremos que machacar los ajos y picar muy fino el pimiento. Después debemos colocar el vinagre, la pasta de aji panca, los ajos, el pimiento, la pimienta, los cominos y el orégano y mezclar bien los ingredientes.
2. Entonces colocamos el trozo de carne en una fuente y la embadurnamos con el marinado, dejando que actúe durante al menos 2 horas.
3. Mientras se marina la carne vamos picando 2 cebollas y las zanahorias en rodajas. Ponemos una olla con un chorror de aceite y cuando esté caliente le añadimos la cebolla. Dejamos que se haga a fuego medio hasta que esté transparente.
4. Ya solo queda añadir la carne y la zanahoria y dejar que se cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y rectificar de sal al gusto.