Receta de budin de pan casero

Hoy traemos una receta, el budin de pan casero, que podemos hacer con lo que nos sobre de pan, con los ingredientes más a mano y que se puede acompañar de pasas, frutas o mermeladas.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1 barra de pan esponjosa
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla o la ralladura de 1 limón
• 100 gr de manteca o mantequilla
• 4 huevos

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es desmigajar o cortar el pan en pequeños trozos.
2. Entonces lo añadimos en un bol grande y agregamos la mantequilla derretida, los 4 huevos, el azúcar y la leche.
3. Se bate muy bien esta mezcla hasta que quede una masa uniforme y se deja que repose durante un mínimo e una hora.
4. Ponemos a precalentar el horno a 230 grados.
5. Enmantequillamos bien el recipiente que meteremos en el horno espolvoreando después un poco de harina, agregamos la mezcla y dejamos que se haga durnte una hora y media aproximadamente.