Receta de crema de calabaza

La crema de calabaza es un delicioso plato, que se puede tomar frio o caliente y que además disfruta de un color y un sabor especiales. Lo podemos acompañar de unos picatostes para dar el toque perfecto a su sabor.

Ingredientes:

• 400 gr. de Calabaza
• 3 Zanahorias
• 1 Puerro (la parte blanca)
• 1 Patata (200 0 300 gr)
• 100 ml. de Nata
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar y cortar bien todas las verduras en trozos no demasiado pequeños.
2. Ahora añadimos las verduras en una olla y añadimos agua hasta que cubra estos ingredientes. Agregamos sal y un chorrito de aceite, tapamos y dejamos cocer a fuego medio aproximadamete 20 minutos, hasta que las verduras queden blandas.
3. Una vez abierto, vemos si hay demasiada agua, tiene que cubrir apenas los vejetales, aunque también dependerá si se quiere más espesa la crema o más líquida. El caldo que sobre lo reservamos.
4. Ahora con una batidora o thermomix trituramos bien las verduras, añadiendo antes también la nata y una pizca más de aceite.
5. Corregimos de sal y listo.