ROLLITOS DE POLLO AL VINO BLANCO

La carne más sana y con menos colesterol es la pechuga de pollo, la puedes degustar en esta receta de Rollitos de pollo al vino blanco; un plato sano.

Ingredientes para 2 personas

– 6 filetes pequeños de pechuga de pollo

– 8 cdas. De queso ricota

– 4 cdas. De espinacas cocidas y troceadas

– 1 vasito de vino blanco seco

– 1 diente de ajo

– 2 cdas. De aceite de oliva

– 1 cdta. De perejil picado

– Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
Coloque los filetes de pollo entre dos hojas de film transparente y aplástelos sobre una talba hasta que resulten finos, evitando romperlos.

Coloque sobre cada filete la mezcla de queso ricota y espinacas cocidas y enrolle sobre si mismo. Si prefiere, ate los rollitos con hilo de cocina. Salpimiente.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Incorpore el ajo pelado y cortado en láminas y los rollitos de pollo. Dore por los dos lados, riegue con el vino blanco y tape.

Deje cocer durante 10 minutos y sirva caliente espolvoreado con el perejil picado.

Fuente: Diario Libre