Salsa pesto para carnes

No solo se usa en carnes, sino también en pastas. Es oriunda de la gastronomía genovesa y muy rica. La puedes conservar en la nevera varias semanas sin problemas ¡Y hasta está permitido congelarla!

Ingredientes:

• 3 tazas de hojas de albahaca
• 2 dientes de ajo
• ¼ taza de piñones
• 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 pizca de sal

Preparación:

• 1-Pon la albahaca, el ajo, los piñones (o nueces) y la sal en el vaso de la batidora o trituradora de alimentos y pica bien.
• 2-Añade lentamente el aceite y mezcla a velocidad mínima.
• 3-Verter en un frasco de vidrio con tapa hermética y llevar a la nevera hasta el momento de servir.

Truco: Puedes preparar cubos de salsa pesto usando la cubitera de hielo como molde y poniendo en el congelador. Cuando vayas a usar, sacas un cubito y lo derrites en el microondas o en un cazo.

A continuación te presentamos tras opciones para hacer salsa pesto para carnes: