Tarta de zanahoria

La receta de cocina del día de hoy es una deliciosa Tarta de Zanahoria, y los ingredientes y preparación de los entrego enseguida.

Ingredientes para nuestra Tarta de Zanahoria:

• 180 gramos de zanahoria rallada
• Dos huevos
• 100 gramos de azúcar morena
• 75ml de aceite de oliva
• Una cucharada de canela en polvo
• Media cucharadita de nuez moscada
• 50 gramos de coco rallado
• 50 gramos de pasas

Para la crema necesitamos:

• 40 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar morena
• Ralladura de media naranja
• 25 gramos de nueces picadas

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar hasta que consigas una mezcla cremosa, ve añadiendo de a poco el aceite y los demás ingredientes.

Prepara la fuente en la que irá nuestra mezcla al horno untándola con mantequilla o margarina para evitar que se pegue nuestra tarta.

Vierte la mezcla en la fuente previamente preparada y poner nuestra mezcla en el horno a una temperatura de 190° durante 20 a 25 minutos.

Una vez pasado el tiempo de cocción deberás dejar que se enfrié.

Parte el queque en tres partes y rellénalo con mermelada o manjar.

Cubre la tarta con crema y espárcele nueces picadas.