Tarta salada de jamón y queso

La tarta salada de jamón y queso permite preparar una cena rápida sin demasiadas complicaciones y con mucho sabor. Además es ideal para llevar a la playa, a la montaña o a la típica cena de traje (yo traje la empanada, yo traje la tortilla…). Esta tarta es el clásico sándwich mixto. ¡Que la disfrutes!

Opción 1: Tarta salada de jamón y queso

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharada de orégano picado
• 3 huevos
• 250 g jamón york en tacos
• 1 cebolla grande
• 50 g queso rallado
• Un poco de sal y pimienta
• 1 chorro de aceite de oliva

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Pelar la cebolla y picarla en juliana. Calentar un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, sofreír la cebolla a fuego medio hasta que empiece a tomar color.
• Añadir el jamón a la sartén, remover para que se mezcle con la cebolla y rehogar un par de minutos hasta que adquiera un color dorado. Cuando ya esté listo, retirar la cebolla y el jamón de la sartén y escurrirlo para retirar el exceso de aceite. Reservar.
• En un vaso de batidora poner los huevos, el queso crema, la nata líquida, el orégano, la pastilla de caldo de pollo desmenuzada y un poco de sal y pimienta. Tritúralo todo hasta obtener una crema sin grumos.
• Estirar la masa de hojaldre sobre una mesa de trabajo y colocarla sobre una fuente de horno previamente engrasada, retirando lo que sobre por encima de los bordes.
• Verter la mezcla de huevos sobre el hojaldre y repartir por encima la cebolla y el jamón. Espolvorear con queso rallado al gusto.
• Hornear a 180ºC durante 30 minutos, hasta que la crema haya cuajadoy el hojaldre esté dorado.

Opción 2: Pastel salado de jamón york y queso

Ingredientes:

• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva
• 100 g de tomate natural triturado
• 150 g de leche
• 150 g de nata para cocinar
• 2 huevos
• 100 g queso rallado
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 9 rebanadas de pan de molde
• 6 lonchas de jamón york
• 6 lonchas de queso
• Tomate frito (para adornar)

Procedimiento:

• Poner aceite en una sartén y echar la cebolla finamente picada. Sofreír hasta que esté blanda y añadir el tomate triturado. Dejar cocer durante unos 5 minutos.
• Echar la cebolla y el tomate en un vaso de batidora. Agregar la leche, la nata, los huevos, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Batir hasta conseguir una mezcla uniforme.
• Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde con mantequilla o spray.
• Poner tres rebanadas de pan sobre el molde, volcar por encima un tercio de la mezcla de nata y tomate, aplastándola para que el pan la absorba. Poner encima 3 lonchas de jamón de york y tres lonchas de queso. Repetir hasta con seguir tres capas, acabando con el pan de molde y la mezcla.
• Introducirlo en el horno de 30 a 40 minutos. Desmoldar y decorar con tomate frío.