Torta de mandarina.

Es un exquisito bizcochuelo rápido de mandarina para cuando no tenemos mucho tiempo y queremos quedar bien con algo dulce.

3 mandarinas

1 pocillo de aceite

3 huevos

2 tazas de harina leudante

1 taza de azucar

1 cucharadita de escencia de vailla.

Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesaora o licuadora con las cascaras y frutos junto con los huevos, el aceite, azucar y vainilla.Procesar o licuar, en un boul aparte, cernir las 2 tazas de harina y meclar con la preparacion anterior. Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minutos.

fuente: www.mundopostres.com