Tradicional Rosca de Reyes

Ingredientes
1 kg. de harina
300 gramos de azúcar
300 gramos de manteca Inca
200 ml. de agua
5 huevos
30 gramos de levadura fresca (o 10 gramos de levadura en polvo instantánea)
1 cucharada de agua de azahar
1 cucharada de sal
Acitrón y calabazate, cortados en cuadritos
100 gramos de nueces
1 naranja cristalizada, cortada en tiritas
Muñequitos

Preparación
1. Haz una fuente con la harina y pon en el centro el azúcar, los huevos, el agua, el agua de azahar y la levadura. Incorpora bien los ingredientes y agrega sal. Mezcla bien. Amasa hasta que la pasta no se pegue a la mesa y quede elástica.
2. Agrega poco a poco la manteca en cuadritos y continúa amasando hasta que la pasta quede transparente.
3. Deja reposar por 4 horas. Forma una tira redonda y alargada, de 5 a 8 cm. aproximadamente y dale forma a la rosca. Introduce los muñequitos, colócala sobre una charola para hornear, previamente engrasada.
4. Deja reposar hasta que la pasta duplique su tamaño. Bate un huevo y barniza la rosca. Decórala con las frutas cristalizadas.
5. Hornea durante 1 hora a 180ºC.
6. Sirve.

Fuente: http://www.comerico.com/platillos/postres/674354/tradicional-rosca-reyes/