Vegetales salteados

Los vegetales salteados son una solución práctica y muy rica para un almuerzo o cena. Los puedes servir como plato principal, o acompañar con otros alimentos. Te enseñamos a prepararlos en tres sencillos pasos. ¡Empecemos!

Ingredientes para la masa (para 4  porciones)

• 1 cebolla cabezona cortada en pluma
• 1 zanahoria cortada en julianas
• 1 ½ taza de arbolitos de brócoli blanqueados
• 1 pimentón amarillo o verde cortado en julianas
• 1 pimentón rojo cortado en julianas
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cm raíz de jengibre rallado
• 1 taza de raíces chinas
• 1 cucharada de miel
• 4 cucharadas de salsa soya
• 1 cucharada de ajonjolí
• Aceite de oliva

Preparación

1. En un salten rocía un poco de aceite de oliva extra virgen en spray, saltea la cebolla hasta que se ponga transparente y retira. Reserva en un recipiente amplio. Vuelve a rociar un poco de aceite en el salten y sofríe el pimentón por 3 minutos, retira y reserva con la cebolla.
2. Repite con la zanahoria y el brócoli por aparte hasta que empiecen a dorar y retira. Rocía nuevamente con el aceite y sofríe el jengibre y el ajo, agrega las verduras y mueve el wok para mezclar la miel, la salsa soya y las raíces hasta que se integren por completo.
3. Espolvorea tus vegetales salteados con ajonjolí.

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