Un Ceviche de Camarones

Posted On 20 Jun 2014

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Este ceviche de camarones con aguacate es súper delicioso y sencillo, gracias al Ceviche GOYA®. Esta marinada cítrica está elaborada con jugo de limón, cebolla picada, ajo, cilantro y un toque de chile; ideal para todo tipo de pescados y mariscos. En esta receta simplemente vierte la marinada sobre los camarones, y deja enfriar hasta que los camarones se “cocinen” completamente (deben quedar rosados y opacos en el centro). Al final agrega un poco de aguacate picado y cilantro fresco; disfrutaras de un plato de mariscos súper fresco como la brisa del caribe. Acompaña con chips de plátanos crujientes para un aperitivo perfecto.Rinde 4 Porciones
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 15 min. Más el tiempo de marinadoIngredientes
1 Lb. de camarones medio-grandes (aproximadamente de 36-40 piezas), pelados, desvenados y sin cola
1 botella (24.5 oz.) de Ceviche GOYA®
1 aguacate cortado en cubos
1 cda. de cilantro fresco picado
1 bolsa (5 oz.) de Platanitos Verdes GOYA®

Instrucciones
1. Agregue los camarones a un tazón mediano de vidrio, añada la marinada de Ceviche y asegúrese que todos los camarones estén completamente sumergidos. Cubra el tazón y traslade al refrigerador. Deje marinar los camarones hasta que se pongan de color rosado y opaco en el centro, por lo menos 24 horas o hasta 48 horas.

2. Mezcle el aguacate y el cilantro a la mezcla de camarones, divida los camarones y un poco del líquido de la marinada uniformemente entre las copas de servir. Sirva con chips de plátano.

Alcachofas con Jamón</p><br />
<p>Esta tapa es originaria de las regiones de Rioja y Navarra en donde las alcachofas son abundantes y los cerdos se regocijan en las tierras fértiles, combinando los dos productos que logran el éxito de tan sabroso plato originario de esa tierra y a su vez fácil de preparar. </p><br />
<p>Sirve 4 porciones</p><br />
<p>Ingredientes<br /><br />
2 latas (14 oz. cada uno) de Alcachofas GOYA®<br /><br />
1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®<br /><br />
2 oz. de jamón serrano, cortado en trozos<br /><br />
1 cda. de Ajo Picado GOYA®<br /><br />
Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto<br /><br />
1 cda. de perejil fresco, cortado finamente </p><br />
<p>Instrucciones<br /><br />
1. Escurra las alcachofas y séquelas en papel toalla. Córtelas por la mitad.</p><br />
<p>2. En una sartén mediana, caliente aceite a fuego medio-alto. Añada el jamón serrano, y cocine hasta que esté crujiente, alrededor de 5 minutos. Remueva con una cuchara con ranuras, y reserve. Agregue entonces las alcachofas a la sartén, cocine hasta que estén completamente doradas, durante 10 minutos. Añada el ajo, cocine y remueva ocasionalmente por 1 minuto o más. Sazone las alcachofas con el adobo.</p><br />
<p>3. Deposite las alcachofas en la cazuela o en un plato pequeño, rocíe con el crujiente jamón serrano y el perejil.

Crujiente Pollo con Recubierta de Plátano</p><br />
<p>Una SUPER-crujiente, chuleta de POLLO EXTRA DELICIOSO</p><br />
<p>Para darle a su clá;sica chuleta de pollo un toque crujiente y de más sabor, simplemente cambia las migas de pan por las migas de Chips de Plátano GOYA. Un poco de dulce y un poco salado, los chips de plátano son el complemento perfecto para la pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, lo que garantiza que salgan del horno llenas de sabor y extra crujientes. Al servir acompañe el pollo con un chorrito de limón y verduras; seguramente esta cena ¡cambiara la rutina de la semana! </p><br />
<p>Sirve 4 raciones<br /><br />
Tiempo de preparación: 10 min.<br /><br />
Tiempo total: 30 min, más el tiempo de marinado.</p><br />
<p>Ingredientes<br /><br />
1lb. de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en tajadas finas<br /><br />
2 cdas. de Jugo de Limón GOYA®<br /><br />
2 cucharaditas. de Ajo Picado GOYA®<br /><br />
½ cucharadita de Adobo con Pimienta GOYA, al gusto<br /><br />
1 bolsa (5 oz.) de Chips de Plátano GOYA®<br /><br />
¼ de taza de harina<br /><br />
1 huevo, mezclado con una cucharada de agua, ligeramente batido<br /><br />
1 lima, cortada en trozos </p><br />
<p>Servir con:<br /><br />
1 bolsa (16 oz.) de Vegetales Mixtos GOYA® Congelados, cocinados de acuerdo a las instrucciones del paquete. O acompañe con una ensalada mixta. </p><br />
<p>Instrucciones<br /><br />
1. En un tazón mediano, combine el pollo, el jugo de limón, el pimentón picado, el ajo y el Adobo. Combine toda la mezcla y cúbralo. Deje marinar el pollo por lo menos 5 minutos a temperatura ambiente, o hasta 2 horas en el refrigerador.</p><br />
<p>2. Caliente el horno a 375°C. Transfiera los chips de plátano a una bolsa plástica con cierre. Usando un rodillo, o un objeto parecido, triture la bolsa con los chips hasta que se formen migas gruesas.</p><br />
<p>3. Coloque la harina, la mezcla de huevo y los chips de plátano triturados en platos separados. Revuelva el pollo con la harina y el huevo batido, luego cubra bien con las migas de chips de plátano, presionando para que se adhieran. Coloque las chuletas en la bandeja de hornear, forrada con papel aluminio y engrasado.</p><br />
<p>4. Hornee el pollo hasta que se cocine, por unos 20 minutos. Para servir, exprima una rodaja de limón encima de las piezas de pollo y sirva con verduras o ensalada.</p><br />
<p>TIP GOYA<br /><br />
Asegúrese de que sus chuletas de pollo queden bien crujientes</p><br />
<p>Para evitar que la humedad se acumule en la parte inferior de la costilla, cuando lleve al horno, cubra las chuletas de pollo con una rejilla de refrigeración instalada en el interior de la bandeja de hornear forrada con papel de aluminio. Luego, déjelas cocinar al horno como se indica. Los agujeros de la rejilla permiten que el aire caliente circule alrededor de toda la chuleta, lo que garantiza que su cubierta se quede bien crujiente ¡arriba y abajo!

Un Ceviche de Camarones

Del Autor

Pudín de Pan de Coco

ENSALADA CESAR

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