Piña a la plancha con salsa de vainilla

Piña a la plancha con salsa de vainilla es una receta de 4 porciones, de tipo Postres, de origen Exótica de dificultad Fácil la cual esta lista en aproximadamente 40 minutos. A continuación los ingredientes y el modo de preparación.

 Ingredientes:

1 piña grande
100 gr. de azúcar en polvo
100 gr. de mantequilla
El zumo de un limón
1 l. de zumo de piña
30 cl. de ron blanco
5 ramas de vainilla

Modo de preparación:

Pelar la piña y cortarla en rodajas de 1 c. de grosor. Disolver el azúcar en 10 cl. de agua y llevarlo a ebullición. Cocer este sirope durante 2 minutos aproximadamente. Añadir el zumo de piña y el ron blanco. Mezclar.

Cocer de 15 a 20 minutos. En otra cacerola, preparar un fondo con la mantequilla y las ramas de vainilla. Mezclar los dos preparados y deja cocer hasta la obtención de un sirope. Añadir el zumo de limón.

Servir de inmediato con la salsa de vainilla. Retirar del fuego y reserva. Cocinar las rodajas de piña a la plancha durante 5 minutos por cada lado.

fuente: www.qcocina.net