Receta de fricasé de pollo

La receta de fricasé de pollo lleva es muy fácil de cocinar, siendo además un exquisito guiso de saber complejo y muy completo nutricionalmente. La receta de fricasé de pollo lleva muchos ingredientes pero es muy fácil de cocinar, por lo que al final nos encontramos con un exquisito guiso de saber complejo que puede preparar incluso un iniciado en la cocina.

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo
• 1 cebolla
• ¼ taza de vino seco
• 1 ají
• 3 cdas de tomate triturado
• 4 dientes de ajo
• 1 naranja agria ó limón
• 3 cucharadas de aceite
• 2 patatas grandes
• aceitunas ó pasas
• Pimienta molida
• 2 Pimientos morrones
• Sal

Preparación:

1. Lo primero que debemos hacer es machacar un ajo y frotarlo contra las piezas de pollo. Luego salpimentamos dejamos el pollo en el frigorífico para que de adobe un par de horas mínimo.
2. Después picamos la cebolla y el ají y los añadimos a una sartén con abundante aceite, cuando este esté bien caliente. Entonces añadimos el pollo, el laurel y el tomate triturado y dejamos que se sofría hasta que el pollo quede un poco dorado.
3. Entonces añadimos caldo y dejamos que se haga a fuego mediano durante 30 minutos.
4. Por último agregamos el vino seco, las patatas en rodajas, la aceitunas y los pimientos morrones y dejamos que de cueza hasta que reduzca y quede en una salsa más o menos espesa.